Brioche de Fubá com Erva-doce
Prepare um pão quentinho para o lanche da criançada!
Ingredientes
- 3 unidades ovos
- 1 1/2 xícara de chá de leite morno
- 8 colheres de sopa azeite de oliva
- 30 gramas fermento biológico fresco - ou 1 sachê de fermento biológico seco de 10 gramas
- 1 colher de sopa de erva-doce
- 1/3 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de fubá fino
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
- sal a gosto - ou uma colher de sopa rasa
- 2 unidades de gemas para pincelar o pão cru - opcional
- fubá para untar e polvilhar
- óleo para untar a forma
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, o fermento, o sal, a erva-doce e açúcar.
- Despeje a mistura dos ingredientes líquidos em uma tigela.
- Em outra tigela, misture uma xícara de chá de fubá, uma pitada de sal e as três xícaras de chá de farinha de trigo e aos poucos, coloque os ingredientes secos com os ingredientes líquidos.
- Quando a massa ficar mais solida, chegou a hora de colocar as mãos, sove até ficar uma massa lisa e macia, por mais ou menos quinze minutos.
- Se necessário, adicione mais farinha até o pão não grudar mais nas suas mãos.
- Coloque em uma tigela untada com azeite, cubra com pano de pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em 8 partes iguais e modele 8 pãezinhos.
- Coloque um ao lado do outro em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 1 hora.
- Pincele com a gema, polvilhe com fubá e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Sirva quentinho.