Cupcake Salgado de Abobrinha e Tomate
Lanchinho delicioso para toda a criançada!
Equipment
- 1 Liquidificador
Ingredientes
- 1 xícara de chá de farinha de trigo - pode usar integral ou sem glúten
- 3 unidades de ovos
- 1/2 xícara de chá de leite - pode ser leite animal, vegetal ou água
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 dente de alho - descascado
- 1/2 unidade de cebola picada - descascado
- 1/2 colher de chá de sal - ou a gosto, lembrando que criança com menos de doze meses não pode por
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Ingredientes para o Recheio
- 1 unidade de abobrinha pequena
- 1 unidade de cebola roxa - pode usar a branca também
- 2 unidades de tomates pequenos
Modo de Preparo
- Corte os tomates em cubos pequenos, salgue e deixe em uma peneira por trinta minutos.
- Após esse tempo, lave em água corrente para tirar o sal e deixar na peneira para eliminar o excesso de água do tomate.
- Pique a abobrinha italiana e a cebola também, leve para cozinhar durante cinco minutos em uma frigideira quente com um fio de azeite.
- Apague o fogo e reserve.
- No liquidificador, bata o leite, o alho, o azeite, a cebola e o sal.
- Em uma vasilha, prepare a massa batendo os ovos com o leite usando um fouet e logo depois, acrescente a farinha e o fermento peneirados.
- Misture o recheio na massa e logo depois, preencha as forminhas de cupcake de silicone um pouco acima da metade.
- Ou quem quiser, pode colocar em uma fôrma maior e servir como torta!
- Agora leve para assar no forno preaquecido por mais ou menos 30 minutos, até que eles estejam dourados.
- Você pode fazer também o teste do palito, se ele sair limpo é porque o bolinho está pronto.
- Retire do forno, espere esfriar, retire da forma de silicone e sirva para os seus filhos.