Doce de Abóbora com Coco Ralado
Prepare para a festa junina da família e que a criançada irá amar!
Ingredientes
- 1 quilo de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 xícaras de chá de açúcar demerara - opcional, você pode adicionar outras frutas que são docinhas no lugar do açúcar refinado
- 5 unidades de cravos-da-índia
- 1 unidade de canela em rama
- 100 gramas coco ralado
Modo de Preparo
- Numa panela grande, coloque os cubos de abóbora, o açúcar, os cravos, a canela em rama, agora misture bem, tampe a panela e leve ao fogo baixo.
- Deixe cozinhar por 30 minutos, até que a abóbora fique macia e solte água para formar uma calda.
- Com uma espátula, mexa de vez em quando para o doce não grudar no fundo da panela e aproveite para pressionar alguns cubos de abóbora já cozidos para formar uma pasta.
- Passados os 30 minutos iniciais, abra e mantenha a panela em fogo baixo.
- Cozinhe até a abóbora desmanchar e a calda secar, neste momento, aproveite para misturar o coco ralado.
- No final do cozimento o doce deve estar úmido, porém, a abóbora precisa absorver a calda e ficar mais firme ao esfriar.
- Apague o fogo, transfira o doce para um pote de vidro com fechamento hermético e deixe amornar.
- Feche e guarde na a geladeira, conserve por até 20 dias.
- Sirva puro ou acompanhado de queijo branco.