Pão de Batata com Queijo Fofinho
Prepare um lanche gostoso para a criançada!
Ingredientes
- 1 quilo de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
- 500 gramas de batatas cozidas - mais ou menos duas batatas grandes
- 1 sache fermento biológico seco - 10 gramas ou use 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 500 gramas queijo muçarela - 300 gramas cortado em cubos e o restante ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 unidades ovos batidos
- 1 unidade gema batida - para passar por cima dos pães
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela com bastante água quente, cozinhe as batatas até ficarem macias.
- Quando estiverem cozidas, retire da água, descasque e amasse usando um garfo ou espremedor.
- Enquanto os tubérculos estão cozinhando, pegue uma tigela e coloque 2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 sache de 10 gramas de fermento seco.
- Coloque 6 colheres de sopa de de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar e misture bem.
- Aos poucos, coloque a água morna e sempre mexendo, até virar uma papinha.
- Deixe descansando por mais ou menos cinco minutos.
- Quando o fermento começar a soltar bolhas e ficar aerado, adicione a manteiga derretida e as batatas espremidas, misture tudo com um talher.
- Agora ponha os ovos batidos e então, adicione a a farinha de trigo aos poucos.
- Misture com as mãos até que a massa solte delas e em seguida sove por mais ou menos cinco a dez minutos, deixando-a lisa e homogênea.
- Coloque sal e sove mais um pouco, aguarde a massa descansar por uma hora em local fechado.
- Logo após, faça pequenas bolinhas do tamanho de um limão, abra-a cada uma em formato de disco.
- Coloque o queijo e feche, fazendo novamente uma bolinha.
- Em uma forma retangular, untada com manteiga e farinha, coloque cada bolinha com uma distância boa entre elas.
- Deixe descansando por uma hora ou até dobrar de tamanho.
- Passe uma gema batida por cima de cada pão e espalhe o restante do queijo já ralado.
- Leve a um forno preaquecido em temperatura média e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourarem.
- Sirva em seguida.