Arroz à Grega Tradicional
Receita para o final de ano em família, a criançada vai adorar.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 xícaras de chá de água fervente
- 1 unidade de cenoura - em tirinhas finas e depois em cubos
- 1 unidade de pimentão vermelho ou amarelo - em tirinhas finas e depois em cubos
- 1 unidade de pimentão verde pequeno - em tirinhas finas e depois em cubos
- 1 xícara de chá de uvas-passas
- 1 unidade de cebola - picada
- 2 dentes de alho - descascado e picado
- sal e óleo a gosto
Modo de Preparo
- Separe todos os ingredientes, corte os pimentões e a cenoura no mesmo tamanho. Logo depois pique a cebola e os dentes de alho.
- Coloque a panela para esquentar em fogo médio e um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho até que estejam transparentes.Adicione os pimentões e a cenoura, mexendo sempre, até que comecem a amolecer.
- Junte o arroz e refogue por mais ou menos três minutos.
- Adicione a água fervente e mexa delicadamente.Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada.
- Na metade do cozimento, adicione as uvas passas e misture delicadamente.Agora tampe a panela novamente e termine o cozimento até que o arroz esteja seco e macio.Por fim, apague o fogo e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada antes de servir.
