Receita de Carne Moída com Quiabo
Prato delicioso para servir o almoço ou jantar da família.
Ingredientes
- 300 gramas de patinho moído - ou acém moído
- 200 gramas de quiabo - cerca de 14 unidades
- 1/2 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 300 gramas de molho de tomate
- cheiro verde e sal a gosto - crianças com menos de 1 ano, não se coloca sal no papa
Modo de Preparo
- Limpe e seque bem cada quiabo com um pano de prato limpo.Quanto mais sequinhos os quiabos estiverem, menos seiva será liberado no refogado de carne com quiabo.
- Descarte o cabinho e corte cada um em fatias de 1,5 cm.Descasque e corte a cebola em cubos pequenos.Em seguida, descasque e pique fino os dentes de alho.
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio.Assim que estiver quente, regue com azeite ou óleo, refogue a cebola e o alho.
- Coloque a carne moída em montinhos, distribuindo por todo o fundo da frigideira.Cozinhe sem mexer por 1 minuto para dourar bem e não liberar água.
- Tempere a carne com sal e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para desmanchar os pedaços e a carne cozinhar por igual.Transfira a carne dourada para uma tigela e mantenha a frigideira em fogo médio.
- Adicione o molho e o extrado de tomate na panela e espere esquentar.Assim que ferver, acrescente os quiabos e deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem levemente macios.
- Agora o segredo da "mama" para Quiabo não soltar tanta baba assim! O seu segundo segredinho é cozinhar as rodelas de quiabos no molho de tomate.
- Simples assim!Dessa forma, você terá um refogado de carne com pouca baba e muito gostoso.
- Volte a carne para a panela, corrija os temperos e cozinhe por mais 2 minutos.Apague o fogo, finalize o Quiabo com Carne Moída com cheiro verde e sirva a seguir.
