Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada
Receita para o almoço do bebê e de toda a família!
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de arroz
- 1/2 xícara de chá de lentilha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 unidade de folha de louro
- 2 dentes de alho - descascados e picados
- 3 a 4 unidades de cebolas - sem cascas cortadas em rodelas
- 1 colher de sopa azeite - para caramelizar a cebola
- sal a gosto - para crianças maiores de 1 ano
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue o alho com o azeite, em fogo médio.
- Assim que começar a dourar, adicione os grãos de lentilhas, a folha de louro e refogue por um minuto. Logo após, acrescente uma xícara de chá de água quente.
- Tampe a panela, abaixe o fogo, cozinhe até a água secar e as lentilhas começarem a ficarem macias e firme ao mesmo tempo.
- Neste momento, coloque o arroz e misture nas lentilhas, refogue por mais ou menos um minuto, tempere com sal a gosto e coloque uma xícara de chá de água fervente.
- Então cozinhe com a panela semi tampada por mais ou menos quinze minutos ou até o arroz ficar cozido.
- Enquanto isso, prepare as cebolas caramelizadas!
- Em uma frigideira, adicione o azeite e leve para esquentar em fogo médio.
- Logo depois, coloque as rodelas de cebola e deixe murchar, reduzir de volume e dourar.
- Todo esse processo dura mais ou menos dez minutos e é necessário mexer de vez em quanto, para não queimar.
- Apague o fogo e misture o arroz com lentilha na frigideira ou coloque a cebola por cima do arroz.