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Receita de Cuca de Uva com Farofa Crocante - delicioso para o lanche da tarde com a família.

Cuca de Uva com Farofa Crocante

Receita Caseira deliciosa para o lanche da tarde com a família.
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Tempo de Prep 30 minutes
Tempo de Cozimento 50 minutes
Esfriar 40 minutes
Tempo Total 1 hour 58 minutes
Prato Lanche
Cozinha Alemã, Brasileira, Caseira
Porção 12 porções
Calorias 232 kcal

Ingredientes
  

Farofa da Cuca

  • 2 xícaras de chá de uvas sem sementes - quem quiser, pode por mais
  • 3/4 xícara de chá de açúcar
  • 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 50 gramas de manteiga
  • 1 colher de chá de canela em pó

Massa da Cuca

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 + 1/2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 unidades de ovos
  • 50 gramas de manteiga - em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó - dá para usar fermento de bolo ou fermento de pão
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

Modo de Preparo
 

  • Misture a farinha com o açúcar e a canela numa tigela.
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  • Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
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  • Reserve na geladeira ou no freezer.
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  • Lave as uvas debulhadas sob água corrente e deixe escorrer bem a água numa peneira enquanto prepara a massa.
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Modo de Preparo da Massa da Cuca de Uva

  • Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
    Unte com manteiga uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro e fundo removível.
    Polvilhe com farinha, chacoalhe bem para espalhar e bata sobre a pia para tirar o excesso.
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  • Na tigela da batedeira comece batendo a manteiga e o açúcar, por 2 minutos até formar uma farofa úmida.
    Junte os ovos, um de cada vez e bata até formar um creme claro.
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  • Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite – termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado.
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  • Distribua as uvas sobre a massa sem sobrepor uma a outra.
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  • Para cobrir, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca.
    Repita até cobrir tudo. 
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  • Leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos, até o bolo crescer e a farofa dourar.
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  • Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
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  • Quem quiser, pode desenformar a Cuca de Uva com cuidado antes de servir.
    Aqui em casa, deixo na forma mesmo, para evitar a sujeira da farofa crocante que cria na massa.
    Receita de Cuca de Uva com Farofa Crocante - delicioso para o lanche da tarde com a família.
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