Cuscuz Paulista com Calabresa
Faça um delicioso prato paulista para o Almoço de Domingo ou para as Festas de Final de Ano.
Ingredientes
- 200 gramas de linguiça calabresa - defumada picada
- 2 xícaras de chá de Flocão de Milho
- 600 ml de água - usei a água do cozimento da carne de frango
- 300 gramas de molho de tomate - caseiro ou industrializado
- 1/2 xícara de chá de azeitona verde
- 2 dentes de alho - amassados e picados
- 1 unidade de cebola - picada
- 170 gramas de ervilhas - quantidade de uma lata ou sache. Pode usar ervilha congelada também
- 170 gramas de milho verde - quantidade de uma lata ou sache. Pode usar milho congelado também
- 3 unidades de ovos cozidos
- sal e pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Comece cozinhando os ovos por 14 minutos. Descarte a água, espere esfriar e descasque cada um.
- Numa forma de bolo inglês ou numa forma com furo no meio, unte com manteiga e decore com pedaços de ovos cortados.Reserve.
- Separe os ingredientes antes de cozinhar a massa de Cuscuz Paulista.
- Numa panela, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e frite a linguiça cortada em cubos do mesmo tamanho.
- Adicione o molho de tomate, a água, as ervilhas, os milhos e as azeitonas.Tempere com sal e uma pitada de pimenta, para realçar o sabor do prato.Quando o molho ferver, adicione o flocão de milho e misture até que desgrude da panela.
- Apague o fogo, misture o cheiro verde e transfira o Cuscuz Paulista com Calabresa para a forma, apertando bem com a colher para compactar.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.Desenforme e sirva para a família.
