Go Back
Receita Escondidinho de Mandioca com Carne Moída - para quem procura um prato completo e delicioso para o almoço da família.

Escondidinho de Mandioca com Carne Moída

Para quem procura um prato completo e delicioso para o almoço da família.
Imprimir a Receita Pin Receita
Tempo de Prep 10 minutes
Tempo de Cozimento 50 minutes
0 minutes
Tempo Total 1 hour
Prato Acompanhamento, Carne
Cozinha Brasileira, Caseira
Porção 8 porções
Calorias 225 kcal

Ingredientes
  

  • 1 quilo de mandioca cozida - sem a fibra do meio e espremida
  • 1 unidade de ovo
  • 1 sal - apenas para crianças acima de 12 meses
  • orégano quanto baste

Ingredientes para o Recheio de Carne Moída

  • 800 gramas de carne moída
  • 1 unidade de cebola - picada em cubos pequenos
  • 3 dentes de alho - amassados
  • 2 unidades de tomates - picados, sem pele
  • 1 unidade de cenoura - cortada em cubos pequenos
  • 4 colheres de sopa de extrato de tomate - ou molho de tomate
  • 1 pitada de sal - apenas para crianças acima de 12 meses
  • cheiro verde picado quanto baste

Modo de Preparo
 

  • Aqueça um pouco de óleo numa panela e em seguida, frite a cebola com alho.
    Adicione os cubinhos de cenoura, os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos.
    Receita Escondidinho de Mandioca com Carne Moída - para quem procura um prato completo e delicioso para o almoço da família.
  • Coloque a carne moída, tempere com pimenta e sal.
    Receita Escondidinho de Mandioca com Carne Moída - para quem procura um prato completo e delicioso para o almoço da família.
  • Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até que a água na panela.
    Receita Escondidinho de Mandioca com Carne Moída - para quem procura um prato completo e delicioso para o almoço da família.
  • Acrescente o molho de tomate e misture bem.
    Tire a panela do fogo, adicione o cheiro verde picado e reserve.
    Receita Escondidinho de Mandioca com Carne Moída - para quem procura um prato completo e delicioso para o almoço da família.
  • Em uma vasilha, coloque a mandioca amassada, acrescente o ovo e tempere.
    Mexa bem até ficar bem lisinho e homogêneo.
    Receita Escondidinho de Mandioca com Carne Moída - para quem procura um prato completo e delicioso para o almoço da família.
  • Coloque a carne moída em um refratário untado com manteiga.
    Receita Escondidinho de Mandioca com Carne Moída - para quem procura um prato completo e delicioso para o almoço da família.
  • Logo após espalhe o purê de mandioca por cima e finalize salpicando um pouco de orégano.
    Receita Escondidinho de Mandioca com Carne Moída - para quem procura um prato completo e delicioso para o almoço da família.
  • Leve ao forno em temperatura de 200°C até dourar o purê de mandioca.
    Receita Escondidinho de Mandioca com Carne Moída - para quem procura um prato completo e delicioso para o almoço da família.
  • Sirva em seguida.
    Receita Escondidinho de Mandioca com Carne Moída - para quem procura um prato completo e delicioso para o almoço da família.

Notas

As receitas que tem por aí (na internet), normalmente é adicionado 150 ml de leite e queijo mussarela ralada (ou picada no purê) na mandioca amassada.
Mas como falei acima, essa é uma receita "coisas da minha cabeça"...
Acabei me inspirando em uma receita de um gringo que vi pelo instagram e misturando tudo, criando um escondidinho de mandioca do meu jeito.
Já fiz um escondidinho de mandioca usando 150 gramas de requeijão cremoso junto com os ovos misturado no purê.
Também dá para adicionar queijo parmesão junto com o queijo cremoso.
Palavra-chave Aipim, Caldo de Mandioca, Carne Moída, Escondinho de Carne Moída, Macaxeira