Farofa com Banana da Terra
Faça uma uma farofinha de mandioca simples e deliciosa para a refeição da família.
Ingredientes
- 2 unidades de bananas-da-terra
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca - ou farinha de milho amarela flocada
- 75 gramas de manteiga em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Descasques as bananas e com uma faca, corte cada uma ao meio no sentido do comprimento.Corte ao meio novamente e fatie em cubos do mesmo tamanho.Reserve.
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer.Regue com o azeite de oliva, a manteiga e espere derreter.
- Adicione os cubos de banana e tempere com uma pitada de sal (quem quiser e tem filhos maiores, moa pimenta-do-reino na hora para mais sabor na farofa).Doure por aproximadamente 6 minutos, mexendo ocasionalmente - o tempo pode variar conforme o estado das bananas; quanto mais maduras, mais rapidamente dourarão.
- Coloque a farinha de mandioca aos poucos, misturando com a espátula.Corrija o sal e cozinhe por mais 4 minutos, mexendo de vez em quando, até a farinha ficar crocante.
- Apague o fogo, finalize a Farofa de Banana da Terra com cheiro verde picado.Sirva a seguir.
