Farofa com Cebola Caramelizada
Receita deliciosa para as festas de final de ano ou para o churrasco de final de semana.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
- 1 unidade de cebola de tamanho grande - ou duas de tamanho média
- 100 gramas de bacon - cortado em cubinhos pequenos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa rasa de açúcar - opcional
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal de cozinha
- sal e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Descasque a cebola e corte em rodelas finas.Quanto mais fina e uniforme, melhor ficará a farofa de cebola queimada.
- Numa frigideira, aqueça o óleo e assim que estiver quente, frite os cubinhos de bacon até dourar.
- Adicione as rodelas finas de cebola na frigideira para cozinharem até caramelizar e caso seja necessário, coloque uma pitada de açúcar para dourar mais rápido.
- Acrescente a manteiga e assim que derreter, ponha a farinha de mandioca aos poucos misturando com a cebola e os cubinhos de bacon.Sempre mexendo, cozinhe a farofa até dourar levemente.
- Apague o fogo, tempere com sal, pimenta moída na hora e cheiro verde.Sirva em seguida.
