Hambúrguer Assado no Forno
Faça um lanche caseiro e delicioso para a criançada.
Ingredientes
- 8 unidades de hambúrgueres de carne grelhados - cozinhei na Airfryer por 10 minutos
- 500 gramas de farinha de trigo ou mixer de farinha sem glúten - pode ser que você use mais ou menos na hora de fazer a massa de pão
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 120 ml de água morna - também dá para fazer com leite morno
- 10 gramas de fermento biológico seco - 1 sache ou use 2 tabletes de fermento fresco
- 1 unidade de ovo - para quem tem alergia ou é vegano, use mistura de linhaça ou não adicionar na massa de pão
- 120 ml de óleo ou azeite de oliva - 1/2 xícara de chá usando medidor culinário
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Hambúrguer
- Numa frigideira antiaderente, frite cada disco de carne até ficar cozida. Coloque cada hambúrguer no cesto, um do lado do outro e cozinhe por 10 a 12 minutos em temperatura 200° C. Em ambos, lembre-se de virar a carne no meio do cozimento para assar por igual. Assim que os hambúrgueres estiverem prontos, reserve.
Massa de Pão Caseiro
- Numa vasilha ou numa bancada, coloque um punhado de farinha de trigo (normalmente 8 colheres de sopa), o açúcar e o fermento.
- Misture tudo colocando água morna aos poucos, até virar uma "papinha" mole de farinha.Cubra com um pano e deixe descansando por 5 minutos ou até a mistura começar a borbulhar.
- Adicione o azeite e o ovo no fermento ativado, misture bem usando uma colher.
- Aos poucos, adicione o restante da farinha de trigo até obter uma massa lisa e homogênea.Caso a massa fique muito seca, coloque mais água morna ou se ficar muito grudenta, adicione mais farinha de trigo.
- Sove a massa por mais ou menos 10 minutos numa bancada enfarinhada.
- No final da sova, adicione o um punhado de sal e sove mais um pouco para temperar o pão.Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho, normalmente entre 1 a 2 horas.
Montagem Hambúrguer Assado
- Logo após do descanso, abra a massa usando um rolo de macarrão.Corte em vários quadrados do mesmo tamanho.
- Em cada quadrado, coloque 1 hambúrguer grelhado e quem quiser deixar mais gostoso, adicione também 1 fatia de queijo muçarela, 1 rodela de tomate e 1 fatia de presunto.
- Feche a massa e repita o processo até acabar a carne de hambúrguer.
- Coloque os hambúrgueres de forno, um por um em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Para deixar cada lanche dourado, pincele cada os pães com uma gema de ovo batido em um prato.Novamente, deixe os pães recheados com hambúrgueres de carnes descansar por 30 minutos.
- Preaqueça o forno em 160°C por 15 minutos e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de servir.
