Em uma panela com bastante água fervendo, coloque o espinafre para cozinhar por 5 minutos.

Retire da água e quebre o cozimento com água fria.

Pique bem o espinafre usando uma faca e reserve.

Quebre os ovos em uma vasilha e bata até que a mistura fique homogênea.

Misture espinafre, alho picado e o sal nos ovos batidos.

Em uma forma de cupcake untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo, coloque a mistura e leve ao forno já preaquecido em temperatura média – 180 graus, por 15 minutos ou até dourar a superfície.

Retire e aguarde esfriar antes de servir.