Sopa de Ervilha
Delicioso caldo que é muito simples de preparar em casa.
Ingredientes
- 500 gramas de ervilha seca - de saquinho e encontra facilmente em qualquer mercado
- 2 litros de água - caldo de legumes caseiro
- 300 gramas de linguiça calabresa - opcional, adicione para crianças acima de 3 anos de idade
- 50 gramas de bacon - opcional, adicione para crianças acima de 3 anos de idade
- 2 dentes de alho - amassado e picado
- 1 unidade de cebola - picadinha
- sal e cheiro verde picado - sal só se coloca no papa do bebê acima de 1 ano de idade
Modo de Preparo
- Coloque os grãos do pacote em uma mesa, remova as impurezas e os grãos defeituosos.
- Transfira para uma tigela grande, cubra com água e adicione mais 3 dedos de água acima dos grãos.Agora deixe os grãos de molho por pelo menos 12 horas, logo depois elimine a água e coloque numa panela de pressão.
- Adicione 2 litros de água e cozinhe na pressão por mais ou menos 15 minutos.Um toque meu: no congelador da casa, havia uma pele grossa de bacon que sempre guardo para cozinhar junto com o feijão. Decidi colocá-la nesse cozido de ervilha na panela de pressão e que bom que deu certo!
- Em uma panela, frite os cubos de bacon em fogo baixo para soltar a gordura, em seguida adicione a calabresa e frite até dourar.
- Adicione o alho e a cebola, dourando levemente. Por última, coloque a ervilha cozida com a água e deixe ferver até engrossar.
- Tempere com sal , apague o fogo e salpique o cheiro verde por cima da Sopa de Ervilha Seca com Linguiça Calabresa.Sirva em seguida.
