Sopa de Feijão com Macarrão e Legumes
Uma receita caseira, um prato com gostinho de comida de mãe. Perfeito para o almoço ou jantar da família nos dias frios.
Ingredientes
- 1 + ½ xícaras de chá de feijão cozido e temperado - com caldo
- 1 xícara de chá de macarrão fusilli - ou outra massa curta de grano duro
- 3 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de bacon
- 1 unidade de cenoura
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pitada de sal e temperos - apenas para crianças acima de 12 meses
- 1 maço de couve - cortado em tiras finas
Modo de Preparo
- Descasque a cebola, os dentes de alho e em seguida, retire a casca da cenoura.Corte a cebola, cenoura e o bacon em cubos pequenos.Pique os dentes de alho e reserve.
- Numa panela ao fogo médio, aqueça um fio de azeite e adicione os cubinhos de bacon para fritar. Frite por 3 minutos e adicione a cebola, a cenoura e o alho.Refogue por cerca de 5 minutos até dourar.
- Tempere com uma pitada de sal, acrescente o feijão cozido e 1 xícara de chá da água.Misture bem usando uma colher.
- Transfira o feijão para o liquidificador e bata até ficar liso ou use um mixer de mão.Volte o caldo batido para a panela, junte o restante da água e leve ao fogo alto.
- Assim que o feijão batido começar a ferver, diminua o fogo, corrija o sal e acrescente o macarrão. Cozinhe por 10 minutos, até a massa ficar macia e o caldo da sopa engrossar.
- Mexa de vez em quando para evitar que o macarrão grude no fundo da panela.Assim que o macarrão estiver cozido, coloque a couve picada, apague o fogo e tampe a panela. Após cinco minutos, sirva a sopa de feijão com macarrão para a sua família.
