Sopa de Frango com Legumes e Macarrão
Um prato caseiro quentinho para os dias frios.
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão - o ideal que seja uma massa curta
- 1 unidade de cenoura tamanho média - sem casca e cortado em cubos
- 1 quilo de batatas - sem casca e cortado em cubos
- 1 unidade de peito de frango sem osso
- 4 dentes de alho
- 1 unidade de cebola
- 100 gramas de molho de tomate - ou extrato de tomate
- 1 + 1/2 litros de água - ou caldo de frango caseiro
- orégano ou qualquer outro tempero a gosto - opcional
- cheiro verde picado na hora
- sal a gosto - para crianças acima de 1 ano de idade
Modo de Preparo
- Com uma faca, raspe a cenoura para retirar a casca e em seguida, corte a casca da batata. Corte em cubos pequenos os vegetais, pique a cebola e os dentes de alho.
- Numa panela, refogue a cebola e o alho com um fio de azeite.Coloque as batatas e a cenoura picada na panela, refogue por mais ou menos cinco minutos.Adicione a água, o peito de frango e cozinhe por mais vinte minutos.Cozinhe por quinze a vinte minutos.
- Assim que o frango estiver cozido, retire e desfie usando um garfo ou as mãos.Aqui em casa, preciso picar com faca, para deixar os pedaços pequenos, porém, isso é opcional.
- Com uma colcha, separe um pouco do caldo com os legumes já cozidos.Usando um liquidificador ou um mixer de mão, bata até formar um caldo grosso.Tempere com sal, pimenta moída na hora.Adicione o molho de tomate, o caldo batido, frango desfiado e o macarrão.Misture bem.
- Certifique-se de mexer com frequência para o macarrão não grudar no fundo da panela.Assim que o macarrão estiver cozido, coloque o orégano e o cheiro verde picado.Apague o fogo e sirva em seguida.
