Bolo de Fubá com Goiabada
Bolo gostoso para a festa junina da família, a criançada irá amar.
Ingredientes
- 1 e 1/3 xícara de chá de farinha de fubá fino
- 1 e 2/3 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 unidades de ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo vegetal - canola, girassol ou milho
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de goiabada cascão cortado em cubos
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- pitada de sal
Modo de Preparo
- Misture os ovos com o açúcar, logo em seguida, junte e bata o óleo também.
- Aos poucos e intercalando, misture a farinha de trigo com a farinha de fubá. Nesse momento, aproveite para misturar o leite na massa.
- Por fim, acrescente o fermento em pó e misture mais um pouco.
- Em um prato, passe a goiabada na farinha de trigo e reserve. Isso fará que a goiabada não afunde.
- O outro segredo é o bolo não ficar muito liquido, caso fique, coloque um pouco mais de farinha ou fubá.
- Agora despeje um pouco de massa em uma assadeira com furo ao meio, untada e enfarinhada, espalhe alguns cubos de goiabada.
- Repita o processo até acabar a massa e a goiabada.
- Leve para assar em forno pré aquecido à 180-200˚C até dourar, por aproximadamente 50 minutos, mas faça o teste do palito para ter certeza que está bem assado por dentro.
- Retire do forno, desenforme ainda quente para morno e sirva quente ou frio.