Aqui no sul, o frio já está chegando e a solicitação de Bolo de Fubá com Goiabada pelos meus formiguinhas, é quase toda semana.
O marido compra a goiabada e pede o bolo, já o pequeno, fica rondando a mesa fazendo o som de “hummm” e quando alguém está comendo, já pega o seu pedaço merecido.
Já que não estou afim de esperar até as festas juninas aparecerem por aqui, publico essa receita deliciosa para vocês prepararem por aí. Só lembrando, ofereça doces, bolos e tudo que leva açúcar para crianças maiores de dois anos.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo de Fubá com Goiabada – um bolo gostoso para a festa junina da família.
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O que você precisará.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Batata em Conserva Caseira:
- Farinha de Fubá Fino – também conhecido como fubá mimoso, esse é o ideal para o preparo de bolo. Mas dá certo também usando o fubá com moagem mais grossa;
- Farinha de Trigo – para quem é alérgico, coloque amido de maisena ou use farinha sem glúten no lugar;
- Ovos – vão dar liga aos ingredientes, além de estruturar o bolo;
- Óleo – pode usar de canola, girassol ou milho e substitua com manteiga;
- Açúcar – esse não é um bolo para introdução alimentar e por isso, não ofereça para crianças com menos de dois anos;
- Leite – dá para usar suco de fruta do lugar leite vegetal, por exemplo, leite de coco;
- Goiabada – a cascão, cortada em cubos do mesmo tamanho;
- Fermento em Pó Químico – próprio para bolo, encontra em qualquer mercado;
- Sal– uma pitada, apenas para dar realçar o sabor e é opcional.
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Vamos bater a massa de bolo de fubá?
Aqui em casa, sou uma mamãe cozinheira raiz, adoro bater bolo na mão.
Além de sujar muito menos louça.
Mas caso prefira, faça a massa do bolo de fubá com goiabada de liquidificador.
Primeiramente coloque os ingredientes líquidos e depois os ingredientes sólidos, assim, garante que não queimará o seu aparelho.
Também dá para bater na batedeira (uso a mesma sequência para fazer o bolo de fubá na mão): misture os ovos com o açúcar, logo em seguida, junte e bata o óleo também.
Aos poucos e intercalando, misture a farinha de trigo com a farinha de fubá. Nesse momento, aproveite para misturar o leite na massa do bolo.
Por fim, acrescente o fermento em pó e misture mais um pouco.
Agora sim, o segredo da goiabada no bolo!
Em um prato, passe a goiabada na farinha de trigo e reserve. Isso fará que a goiabada não afunde. O outro segredo é o bolo não ficar muito liquido, caso fique, coloque um pouco mais de farinha ou fubá.
Afinal, o bolo precisa ir ao forno e para isso é necessário fazer o seguinte processo: despeje um pouco de massa em uma assadeira com furo ao meio, untada e enfarinhada, espalhe alguns cubos de goiabada.
Repita o processo até acabar a massa e a goiabada.
Leve para assar em forno pré aquecido à 180-200˚C até dourar, por aproximadamente 50 minutos, mas faça o teste do palito para ter certeza que está bem assado por dentro.
Retire do forno, desenforme ainda quente para morno e sirva quente ou frio.
Bolo de Fubá com Goiabada
Ingredientes
- 1 e 1/3 xícara de chá de farinha de fubá fino
- 1 e 2/3 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 unidades de ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo vegetal – canola, girassol ou milho
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de goiabada cascão cortado em cubos
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- pitada de sal
Modo de Preparo
- Misture os ovos com o açúcar, logo em seguida, junte e bata o óleo também.
- Aos poucos e intercalando, misture a farinha de trigo com a farinha de fubá. Nesse momento, aproveite para misturar o leite na massa.
- Por fim, acrescente o fermento em pó e misture mais um pouco.
- Em um prato, passe a goiabada na farinha de trigo e reserve. Isso fará que a goiabada não afunde.
- O outro segredo é o bolo não ficar muito liquido, caso fique, coloque um pouco mais de farinha ou fubá.
- Agora despeje um pouco de massa em uma assadeira com furo ao meio, untada e enfarinhada, espalhe alguns cubos de goiabada.
- Repita o processo até acabar a massa e a goiabada.
- Leve para assar em forno pré aquecido à 180-200˚C até dourar, por aproximadamente 50 minutos, mas faça o teste do palito para ter certeza que está bem assado por dentro.
- Retire do forno, desenforme ainda quente para morno e sirva quente ou frio.
Dicas da Mamãe Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Bolo de Fubá com Goiabada, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Congele o bolo de fubá com goiabada!
Comece cortando o bolo com pedaços de goiabada já frio em fatias individuais.
Numa assadeira, coloque cada pedaço um no lado do outro.
Em seguida, leve para o congelador até endurecer.
Por fim, retire e coloque em saquinhos plásticos.
Não esqueça de por uma etiqueta com nome, data que foi feito, data que foi congelado e validade de até 3 meses.
Alergia a ovos ou é vegano?
Então faça essa mistura de linhaça.
Caso tenha alguém na sua casa com alergia a ovos ou é vegano (vegetariano também), então faça um bolo com pedaços de goiabada.
Para fazer o “ovo vegano”, você precisa saber a porção para cada unidade desse ingrediente.
Para cada ovo citado em uma receita, separe uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Atenção, nunca compre as sementes já trituradas, pois perdem o seu valor nutricional.
Transfira para um pote ou copo e adicione a água.
Por fim, deixar repousar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Outras receitas para fazer em casa para o almoço das crianças!
Atenção mamãe!
Comida de bebê com até um ano de idade não se oferece sal e nem ingredientes ultraprocessados.
Crianças com menos de dois anos de idade, não oferece nenhum alimento que contém açúcar (além dos alimentos processados).
Por aqui, o Otto só foi comer bolos simples (por exemplo, esse bolo com pedaços de goiabada), sorvetes e afins, com três anos de idade.
Evite condimentos industrializados ou apimentados na alimentação do seu bebê.
Inclusive, se você tem condições financeiras, ofereça alimentos orgânicos para o seu pequeno ou pequena.
O ministério da saúde informa: o aleitamento materno evita infecções e alergias. É recomendado até os dois anos de idade ou mais.
Está faltando alguma coisa para o seu filho ou a sua filha?
Então aproveite as ótimas ofertas da Amazon.
O que a cozinheira e mamãe dessa cozinha tem para falar!
Depois de pronto, o bolo de Fubá com Goiabada pode ser armazenado por 4 dias em um pote com tampa hermética e temperatura ambiente.
Mas eu te garanto que não vai durar por muito tempo, já que todo mundo vai gostar, da vovó até a criançada.
Para acompanhar esse bolo com pedaços de goiabada cascão, sirva junto: Pão sem Queijo, Suco de Melancia com Hortelã e Salgadinho de Queijo.
Além desse prato de Bolo de Fubá com Goiabada, quer mais receitas para preparar para os seus filhos? Então confira essa seleção para o seu filho:
- Macarrão com Carne Moída para Criançada;
- Cuca de Banana para Criançada;
- Pão de Beterraba;
- Sopa de Batata e Milho Americana.
Ou clique aqui e veja todas as receitas Comidinhas de Criança já publicadas no Manga com Papinha.
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