Bolo de Limão Siciliano
Simples de fazer, perfeito para o lanche da tarde da criançada.
Ingredientes
Ingredientes para Massa de Bolo
- 2 + 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo - quem quiser usar mix de farinha sem glúten, fique a vontade
- 2 xícaras de chá de açúcar - usei refinado, dá para usar o açúcar mascavo
- 170 gramas de iogurte natural
- 4 unidades de ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico - para bolo
- 1 colher de sopa da raspas da casca de limão-siciliano
Ingrediente para a Cobertura de Limão Siciliano para Bolo
- 1/3 xícara de chá de caldo de limão siciliano - peneirado
- 2/3 xícara de chá de açúcar
- raspas da casca de limão-siciliano quanto baste
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa de Bolo
- Bata no liquidificador (ou mixer de mão) o iogurte, o óleo, o açúcar e os ovos até ficar homogêneo.Transfira para um recipiente e junte a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e as raspas da casca de limão.
- Misture bem e coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve para assar no forno em temperatura média-alto (200°C), já preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desligue o forno e desenforme o bolo ainda morno.Reserve.
Modo de Preparo da Cobertura de Limão Siciliano para Bolo
- Numa tigela pequena coloque o açúcar e aos poucos, misture o caldo de limão até dissolver o açúcar.
- Com uma colher (ou pincel), espalhe o glacê sobre o bolo e finalize com raspas do limão siciliano.Sirva o bolo frio e com a calda do limão mais durinha.
Notas
Por aqui, preferimos um sabor mais delicado do limão na massa de bolo.
Mas caso você prefira um sabor mais intenso, coloque e espalhe duas colheres de sopa do caldo do limão siciliano por cima do bolo morno.