Carne de Panela com Mandioca
Prepare um delicioso almoço durante a semana para a sua família.
Ingredientes
- 500 gramas de carne bovina - pedaço cortado em pedaços médios
- 500 gramas de mandioca
- 340 gramas de molho de tomate caseiro
- água quanto baste - pode usar caldo de legumes caseiro
- 4 dentes de alho - descascado e picado
- 1 unidade de cebola - tamanho médio, descascado e picado
- cheiro verde picado a gosto - salsinha e cebolinha
- sal a gosto - crianças acima de 1 ano de idade
Modo de Preparo
- Primeiramente, corte os pedaços de mandioca em tamanhos grandes - cerca de 8 cm.Com uma faca descasque cada pedaço, fazendo um corte de ponta a ponta no sentido vertical.
- Agora puxe a casca (primeira camada branca) com uma faca ou até com as mãos, retirando-a por completo.Por fim, lave cada pedaço em água corrente para remover a terra que possa ter ficado no vegetal.
- Na panela de pressão, refogue o alho e a cebola picada com um pouco de azeite.Coloque os pedaços de carne na panela e doure em todos os lados.
- Ponha sal e alguns temperos de sua preferência.Adicione água até cobrir os ingredientes e quem quiser, pode adicionar 2 tabletes de carne.Tampe a panela e deixe em fogo alto até pegar pressão.
- Assim que começar apitar, abaixe para fogo médio e cozinhe na pressão por 20 minutos.Apague o fogo e espere sair toda a pressão da panela antes de abrir.
- Coloque a mandioca descascada, molho de tomate, sal e pimenta do reino, e cozinhe até ficar macia (acrescente mais água se precisar).Novamente tampe a panela e leve de volta ao fogo, cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e aguarde a liberação da pressão da panela.Confira o tempero, salpique cheiro verde picado e sirva a Carne de Panela com Molho de Tomate e Mandioca em seguida com arroz e uma farofinha.
