Espaguete com Tomate Seco
Um prato delicioso e rápido para o almoço de família.
Ingredientes
- 200 gramas de espaguete - dá para fazer com qualquer outro formato de massa
- 3 dentes de alho - fatiados e picados finamente
- 200 gramas de tomate seco - fique a vontade de adicionar mais ou menos desse ingrediente
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite de oliva - usei o azeite do tomate seco caseiro
- 1 pitada de sal - adicione para crianças acima de 1 ano de idade
- folhas de manjericão quanto baste
Modo de Preparo
- Leve uma panela com bastante água para ferver em fogo alto – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
- Assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal.Em seguida, coloque delicadamente a massa de macarrão na água quente para cozinhar.
- Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.Uma vez que a massa esteja no ponto desejado, retire a panela do fogo.
- Reserve um pouco da água do cozimento do macarrão, para misturar na mistura de tomate seco com alho para deixar o molho um pouco cremoso.
- Use um escorredor para remover a água quente e reserve a massa cozida.
- Enquanto o espaguete estiver cozinhando, aproveite esse tempo para picar os dentes de alho e as folhas de manjericão.Além disso, corte os tomates secos em pedaços grosseiros.
- Numa panela, refogue os dentes de alho com o azeite.
- Adicione os tomates secos, as folhas de manjericão picados e misture bem.Logo depois, coloque o macarrão à panela e, se necessário, uma pequena quantidade da água do cozimento da massa (tenha cautela para não deixar a massa muito molhada).
- Misture cuidadosamente, desligue o fogão, ajuste o tempero com sal.Apague o fogo, corrija o sal e finalize com queijo parmesão ralado.Sirva o Espaguete com Tomate Seco com um pouco de queijo parmesão ralado.
