Goiabada Caseira
Um clássico da nossa culinária, que a tua mãe ou avó fazia para toda a família.
Ingredientes
- 1 quilo de goiaba - para fazer goiabada, dê preferência por frutas maduras com polpa vermelha
- 500 gramas de açúcar
- 150 ml de água
Modo de Preparo
- Lave a fruta e numa tigela, cubra com 1 litro de água e 1 colher de sopa do bactericida da sua escolha.Deixe de molho por 15 minutos e por fim, retire e lave novamente em água corrente.Corte cada fruta em pedaços pequenos.
- No liquidificador ou no copo de um mixer de mão, junte a fruta picada e água, bata tudo até virar uma mistura homogênea.
- Numa peneira, passe a goiaba batida e coloque o sumo da fruta na panela e descarte as sementes.Acrescente o açúcar e em fogo baixo, cozinhe a goiabada caseira até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Para goiabada cremosa, normalmente 40 minutos é o tempo de cozimento. Já para uma goiabada de corte (doce mais firme), leva normalmente de 1 hora e meia à 2 horas. Coloque em uma travessa e espere esfriar.
- Tampe ou cubra com filme plástico e leve para geladeira.Espere pelo menos um dia para servir, assim, o doce fica mais firme e saboroso.
