Panqueca Integral recheada com Frango
Faça um delicioso prato para o almoço do bebê e de toda a família.
Ingredientes
Ingredientes para a Massa de Panqueca Integral
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 unidade de ovo
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal - para bebês maiores de 12 meses
Ingredientes para o Recheio de Frango
- 500 gramas de peito de frango
- 1 unidade de cebola - cortada em cubinhos
- 2 dentes de alhos - amassados e picados
- 2 unidades de tomates - sem pele e sementes, picados em cubos
- 1 xícara de chá de água do cozimento do frango
- 2 colheres de chá de farinha de trigo
- cheiro verde picado
- sal - para bebês maiores de 12 meses
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa de Panqueca Integral
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar bem homogêneo.
- Reserve.
- Esquente uma frigideira, untada com óleo, em fogo baixo.
- Coloque um pouco da massa na frigideira e esparrame cobrindo todo o fundo.
- Quando a massa estiver cozida e com as bordas soltinhas, vire para cozinhar o outro lado.
- Retire do fogo e repita o processo até acabar a massa.
Modo de Preparo do Recheio de Frango
- Em uma panela com bastante água, coloque o frango para cozinhar.
- Quando a carne estiver cozida por completo, apague o fogo, retire o frango da água e espere esfriar para desfiar a carne.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite.
- Adicione o frango já cozido, os pedaços de tomate e a água do cozimento.
- Tempere com sal e deixe cozinhando até a água começar a secar.
- Para deixar o frango sequinho, coloco duas colheres de farinha de trigo e mexo bem. Isso deixará o molho cremoso.
- Apague o fogo e salpique um pouco de cheiro verde.
Montagem da Panqueca de Massa Integral de Frango
- Pegue uma panqueca e recheie com o frango.
- Vire a panqueca, enrolando e cobrindo o recheio.
- Coloque em uma travessa e continue o processo até acabar toda a massa integral.
- Se quiser, coloque molho de tomate por cima e até queijo ralado (para bebês acima de 12 meses).
- Leve ao forno para esquentar por 30 minutos ou sirva frio.