Quando comecei a introdução alimentar do Otto, a Batata Doce cozida no vapor sempre foi um grande sucesso na hora do almoço ou jantar.
Uma receita perfeita para quem preferiu usar a técnica BLW (A Baby Led Weaning), aonde o seu bebê poderá segurar com as mãos e levar sozinho à boca, assim, dando autonomia a criança.
Até hoje preparo dessa maneira em suas refeições, já que essa técnica de cozimento preserva as vitaminas e minerais desse tubérculo. Acompanha facilmente arroz, feijão, carne de frango e aquele legumes refogado.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Batata Doce no Vapor – para Introdução Alimentar do Bebê, prepare para o almoço ou jantar.
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O que você precisará.
Antes de tudo, separe os seguintes itens para fazer Batata Doce para Introdução Alimentar do Bebê:
- Batatas Doces – dá para usar qualquer tipo, usei a batata doce roxa, aonde a sua casca é roxa e o seu interior é branco;
- Panela com Suporte– com aquela cesta que se encaixa na caçarola para cozinhar no vapor.
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Vamos acender o fogo?
Em primeiro lugar, separe uma a duas batatas doces e uma panela com suporte para cozinhar no vapor.
Na panela, coloque aproximadamente um litro de água e leve para ferver.
Agora higienize a batata, corte em pedaços menores e coloque no recipiente de vapor. Logo após, encaixe na panela com a água e tampe.
Por fim, cozinhe por mais ou menos vinte minutos ou até que a batata doce fique macia.
Com um garfo, perfure o legume para saber se está pronto, se entrar facilmente é que chegou a hora de desligar o fogo e servir.
Batata Doce no Vapor
Equipment
- 1 panela com suporte para cozinhar no vapor
Ingredientes
- 1 a 2 unidades de batatas doces
Modo de Preparo
- Coloque aproximadamente 1 litro de água na panela e leve para ferver.
- Higienize a batata, corte em pedaços menores e coloque-a no recipiente de vapor sobre a panela. Tampe a panela e deixe por aproximadamente 20 minutos ou até que ela fique macia.
- Com um garfo, perfure o legume para saber se já está no ponto – se o talher entrar com facilidade, retire e sirva.
Dicas da Mamãe Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer batata doce no vapor, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em responder.
Como comprar batata doce para a introdução alimentar do bebê!
Quando for comprar os vegetais na feira, dê preferência a batata com casca homogênea, lisa e sem rupturas.
Mas não se preocupe com os buraquinhos, isso é comum nesse vegetal.
Evite apenas as que estejam brotando ou com manchas muito escuras.
Já na hora de higienizar, lave em água corrente, escove bem a casca e corte as pontas.
Por fim, basta cozinhar conforme citado acima.
Cozinhe as batatas doces no Micro-ondas.
Primeiramente, lave cada batata doce como ensinei acima.
Com uma faca ou garfo, faça alguns furos por toda a extensão do tubérculo, para que cozinhe bem por dentro.
Envolva toda a batata doce com um papel toalha e umedeça-o um pouco para que fique bem aderido na casca do vegetal.
Agora leve ao microondas por 3 a 4 minutos, o tempo do cozimento varia conforme o tamanho da bata e a potência do microondas.
Assim que acabar a cocção, espete e verifique se toda a batata está macia.
Se necessário volte ao micro-ondas.
Nunca cozinhe no micro-ondas por 10 minutos direto, pois pode danificar o aparelho. Sempre cozinhe em períodos de no máximo 5 minutos.
Retire e desenrole do papel toalha, espere esfriar para servir para o bebê.
Como cozinhar batata doce na AirFryer.
Logo depois de higienizar, corte em rodelas de 1cm de espessura aproximadamente.
Coloque em uma vasilha para que você possa temperar com ervas secas e um fio de azeite.
Misture bem e coloque no refratário da fritadeira elétrica sem óleo.
Agora asse por 25 minutos a 180 graus, sempre mexendo a cada dez minutos para que todos lados fiquem cozidos e macios.
Também dá para cozinhar batata doce no forno?
Igual ao processo da AirFryer, lave, corte em rodelas de 1cm de espessura aproximadamente e tempere em uma vasilha.
Coloque numa forma untada uma rodela ao lado da outra, cubra com papel alumínio e leve ao forno e deixe assando por 20 minutos a 200 graus.
Espete um garfo e verifique se estão cozidas.
Está faltando alguma coisa para o seu filho ou a sua filha?
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Para quem está procurando uma boa leitura sobre introdução alimentar e principalmente BLW, indico esses livros: Kit Mundo BLW, Comida de bebê: uma introdução a comida de verdade da Rita Lobo e BLW: O desmame guiado pelo bebê.
Atenção mamãe!
Comida de bebê com até um ano de idade não se oferece sal e nem pimenta.
Inclusive, se você tem condições financeiras, ofereça alimentos orgânicos para o seu pequeno ou pequena.
O ministério da saúde informa: o aleitamento materno evita infecções e alergias. É recomendado até os dois anos de idade ou mais.
Não sabe o que é BLW?
Também conhecida como “A Baby Led Weaning”, é uma técnica aonde a criança aprende várias coisas com essa experiência alimentar: sentir cheiro, texturas, sabor, conhece o alimento e ganha autonomia.
Outras receitas caseiras para o almoço em família.
O que a cozinheira e mamãe dessa cozinha tem para falar!
Você pode salpicar um pouco de ervas verdes (orégano, salsinha, manjericão etc) por cima da batatinha antes de servir para o seu filho.
Aproveite a variedade de cores das batatas doces e ofereça para o seu bebê na introdução alimentar.
Antes que você me pergunte, se existe diferença, já respondo que sim!
As batatas colorias são fontes de antioxidantes, que são substâncias que têm a capacidade de proteger as células contra os efeitos dos radicais livres produzidos pelo organismo.
Além dessa Batata Doce cozida no vapor, quer mais receitas para preparar para o seu bebê? Confira essa seleção:
- Papinha de Maçã Assada com Canela;
- Omelete com Cenoura;
- Mini Omelete de Forno de Espinafre e Alho;
- Papinha de Abóbora.
Ou clique aqui e veja todas as receitas Comidinhas de Bebê já publicadas no Manga com Papinha.
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