A receita de hoje é uma das favoritas do meu gordinho: Panquecas de Maçã para os bebês!
Pois bem, é um pratinho gostoso para o lanche da tarde e perfeito para dar autonomia a criança, já que esse prato dá para trabalhar o BLW (A Baby Led Weaning), aonde o seu bebê poderá segurar com as mãos o seu alimento e levar sozinho à boca.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Panquecas de Maçã – um lanche gostoso para o seu bebê!
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Nesta fase da IA, são oferecidos alimentos naturais para o bebê.
Essa receita pode ser servida no café da manhã ou no lanche da tarde.
Não se preocupe, não vai açúcar.
Agora sim, chegou a hora de por sal, colocar leite e até adoçar receitas com mel no papa do bebê.
Mas nada de por açúcar, tem que esperar um ou até dois anos ou colocar mel por cima das panquecas.
Aqui a criança já pode comer qualquer coisa, até receitas feitas com açúcar!
É sempre bom lembrar: mantenha sempre uma alimentação saudável para toda a família.
O papai e mamãe podem se deliciar com essa receita de Panquecas de Maçã no café da manhã ou no lanche da tarde, com a família reunida na mesa.
O que você precisará.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para a massa da panqueca:
- Farinha de Trigo – pode usar mix de farinha sem glúten no lugar;
- Purê de Maçã – para preparar o purê, você precisará de 3 maçãs fuji;
- Fermento em Pó Químico – o mesmo fermento que usamos para fazer bolo;
- Canela – quer realçar o sabor do lanchinho do bebê;
- Ovos – junto com o purê de maçã, dará a liga e misturará toda a massa.
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Primeiramente, prepare o purê de maçã.
Coloque as maçãs na vaporeira e em seguida encaixe numa panela cheia de água.
Tampe a panela e leve para cozinhar por 15 minutos ou até as maçãs ficarem macias.
Retire do fogo, separe a polpa da fruta da casca.
Por fim, com um garfo, esmague a polpa até virar um purê.
Vamos fazer a massa da panqueca para o lanche do bebê?
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e com um fouet (batedor de arame), bata até que a massa fique homogênea.
Numa frigideira antiaderente, passe um pouco de azeite e leve para esquentar em fogo baixo.
Ponha 2 colheres de sopa de massa de panqueca de maçã, sem espalhar, deixe cozinhando até a parte de cima da massa começar a criar “bolhas”, por mais ou menos 3 minutos.
Vire a panqueca para dourar o outro lado.
Retire de frigideira e repita o processo até acabar toda a massa.
Espere esfriar e sirva para o seu bebê.
Panquecas de Maçã para os bebês
Ingredientes
Ingredientes da Massa de Panqueca
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de purê de maçã
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- ¼ colher de chá de canela
- 2 unidades de ovos
Ingredientes do Purê de Maçã
- 3 unidades de maçãs – usei a Fuji
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Panqueca de Maçã
- Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e com um fouet (batedor de arame), bata até que a massa fique homogênea.
- Em uma frigideira, passe um pouco de azeite e leve para esquentar em fogo baixo.
- Ponha 2 colheres de sopa de massa, sem espalhar, deixe cozinhando até a parte de cima da massa começar a criar “bolhas”, por mais ou menos 3 minutos.
- Vire a panqueca para dourar o outro lado.
- Retire de frigideira e repita o processo até acabar toda a massa.
- Sirva para o seu bebê.
Modo de Preparo do Purê de Maçã
- Em uma panela com vaporeira, coloque as maçãs (usei 3 unidades da Fuji) na vaporeira e água na panela funda.
- Tampe a panela e leve para cozinhar por 15 minutos ou até as maçãs ficarem macias.
- Retire do fogo, separe a polpa da casca.
- Com um garfo, esmague a polpa da maçã até virar um purê.
Dicas da Mamãe Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Panquecas de Maçã sem açúcar, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Posso por açúcar?
Caso sua criança tenha mais que dois anos de idade, você pode colocar um pouco de açúcar para adoçar as panquecas de maçãs.
Pois saiba que o açúcar é opcional, já que a fruta contém glicose e já adoça essa receita.
Minha massa de Panqueca de Maçã ficou liquida… o que fazer?
Caso a massa da panqueca ficar muito liquida por causa do purê de maçã, coloque mais um pouco de farinha até ficar parecido com massa de bolo.
Agora se ficou muito grossa, você pode afinar a massa com um pouco de água (ou leite para crianças acima de 12 meses).
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Troque o ovo por linhaça.
Caso o seu bebê tenha alergia a ovos ou você está querendo introduzir uma alimentação vegana, então faça as panquecas de maçã com linhaça.
Primeiramente, para fazer o “ovo vegano” com a linhaça, você precisa saber a porção para cada unidade desse ingrediente.
Então você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Atenção, nunca compre as sementes já trituradas, pois perdem o seu valor nutricional.
Transfira para um pote ou copo e adicione a água.
Por fim, deixar repousar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Outras receitas para o lanche da criançada.
Compre legumes e frutas de boa qualidade.
Inclusive, se você tem condições financeiras, ofereça alimentos orgânicos para o seu pequeno ou pequena ou procure comprar em feiras ou hortifruti.
No caso das maçãs, escolha aquelas que estão com as suas cascas brilhantes e bem firme.
Evite pegar as que estão com machucados, arranhões ou com partes moles.
Escolha aquelas frutas que são mais vermelhas, apresentam um sabor mais adocicado e o seu bebê irá gostar.
Pois não sabe o que é BLW?
Também conhecida como “A Baby Led Weaning”, é uma técnica aonde a criança aprende várias coisas com essa experiência alimentar: sentir cheiro, texturas, sabor, conhece o alimento e ganha autonomia.
Conhece o método “Pê-efinho”?
A introdução alimentar do bebê, é igual ao que os adultos consomem, só que em porções e tamanho menores.
Assim, todos sentam na mesa, comem de forma mais natural e saudável e compartilham bons momentos em família.
Só tomem alguns cuidados, já que a introdução alimentar é feita por fases, principalmente na introdução de sal, açúcar e condimentos.
Atenção mamãe!
Comida de bebê com até um ano de idade não se oferece sal, fritura e nem ingredientes ultraprocessados (industrializados).
Não é só isso! Crianças com menos de dois anos de idade, não devem comer nenhum alimento que contém açúcar (além dos alimentos processados) e já o mel de abelha, só é oferecido depois da criança completar um ano de idade.
Pois pode conter esporos de uma bactéria muito agressiva para o lactente chamada Clostridium botulinum. Essa bactéria é a responsável pelo botulismo, doença séria que pode matar a criança por envenenamento.
Evite condimentos industrializados ou apimentados na alimentação do seu bebê e sempre peça a liberação da pediatra ou nutricionista infantil.
Crianças com menos de dois anos de idade, não oferece nenhum alimento que contém açúcar (além dos alimentos processados).
Inclusive, se você tem condições financeiras, ofereça alimentos orgânicos para o seu pequeno ou pequena.
O ministério da saúde informa: o aleitamento materno evita infecções e alergias. É recomendado até os dois anos de idade ou mais.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Essas Panquecas de Maçã sem açúcar é um lanche nutritivo para o bebê e já posso te adianta que o meu pequeno adora.
É uma boa forma de trazer as frutas na alimentação da criança, aqui em casa é uma das formas que achei quando alguém vira o nariz para uma frutinha “in natura” cortada em pedaços no pratinho.
Faça em casa e logo depois de frio, deixe o seu bebê se deliciar comendo com as mãos.
Agora você já sabe fazer Panquecas de Maçã, aproveite e anote mais quatro receitas deliciosas para o seu bebê:
- Panqueca de Banana e Aveia;
- Suco de Laranja e Beterraba;
- Papinha de Batata com Espinafre;
- Panqueca de Abóbora com Aveia para o Bebê.
Ou clique aqui e veja todas as receitas Comidinhas de Bebê já publicadas no Manga com Papinha.
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