Para deixar as refeições mais nutritivas, prepare esse Arroz com Brócolis para a família.
O Otto nem completou dois anos de idade e já começou a ficar seletivo com a sua alimentação.
Antes ele se deliciava comendo um florete de brócolis, hoje em dia, já recusa e sai dando a sua “pequena árvore comestível” para a cachorra.
Posso dizer que chegou o momento de inovar e esse arroz com brócolis veio a calhar. Ele come tudinho sem brigar com o prato de comida. Vamos cozinhar?
Receita de Arroz com Brócolis – um prato delicioso e nutritivo para o almoço da criançada!
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O que você precisará.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer arroz de brocolis:
- Brócolis – normalmente uso metade de uma cabeça de brócolis, cortado em floretes, picado e não é necessário cozinhar. O talo que sobra do vegetal, eu congelo e uso no preparo das minhas sopas de legumes;
- Arroz – aqui em casa, sempre uso arroz agulhinha polido para fazer arroz básico aqui em casa. Caso queira usar outro tipo de cereal para fazer arroz de brocolis, por exemplo arroz integral, dê preferência a um arroz que fique soltinho depois de cozido;
- Alho e Cebola – descascados e em seguida picados. Esses dois ingredientes são nossos temperos básicos para dar sabor para qualquer prato;
- Água – não é necessário esquentar, pode usar água em temperatura ambiente. Só coloco água quente no arroz, caso já tenha água e que esteja fervendo, para não parar a cocção;
- Sal – ao gosto da mamãe e lembre-se, coloque apenas sal na água do arroz para crianças com mais de 12 meses de idade;
- Azeite – crianças que estão no início da introdução alimentar, o ideal é usar azeite no preparo do papa. Caso seus filhos sejam maiores, pode colocar óleo de cozinha para refogar ao arroz.
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Vamos pegar a panela e ir para o fogão.
Só que antes, limpe bem o vegetal!
Em água corrente, lave o brócolis abrindo as flores com cuidado, para tirar qualquer bichinho que estiver por lá.
Logo após de lavar, você pode desinfetar.
Basta de molho em água com uma solução desinfetante por 30 minutos.
Lave novamente em água corrente para tirar a solução e deixe secar.
Corte os floretes usando uma faca e guarde os talos mais grossos para usar no preparo de um caldo de legumes ou sopa para a família.
Agora sim, vamos para o fogão!
Numa panela, refogue no azeite a cebola, os dentes de alho e o brócolis.
Acrescente o arroz e mexa por dois minutos, sem parar para não pegar no fundo da panela.
Por fim, adicione a água e o sal para o arroz de brócolis cozinhar.
Assim que a água começar a ferver, diminua o fogo e feche a panela com uma tampa.
Cozinhe até que o arroz esteja macio, tomando cuidado para não queimar o fundo.
Desligue o fogo e sirva Arroz com Brócolis em seguida.
Arroz com Brócolis
Ingredientes
- 1 xícara de chá de brócolis cru e picado – reserve o talo que é mais grosso para preparo de caldos ou sopas
- 1 xícara de chá de arroz – sempre faço com arroz agulhinha, fique a vontade de usar outro tipo de cereal
- 2 dentes de alho – pequenos, descascados e picados
- ½ unidade de cebola – pequena, descascada e picada
- 2 xícaras de chá de água – temperatura ambiente
- 1 pitada de sal – para crianças maiores de 1 ano
- azeite quanto baste
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue no azeite a cebola, os dentes de alho e o brócolis.
- Acrescente o arroz e mexa por dois minutos, sem parar para não pegar no fundo da panela.
- Adicione a água e o sal.
- Quando a água começar a ferver, diminua o fogo e feche a panela com uma tampa.
- Deixe cozinhando até que o arroz esteja macio, tomando cuidado para não queimar o fundo.
- Desligue o fogo e sirva.
Dicas da Mamãe Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Arroz com Brócolis, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Como comprar brócolis na feira.
Na hora que chegar no mercado ou na feira, a primeira coisa que você verá no buquê de brócolis é se os talos e floretes estão firmes e bem verdes.
Evite vegetais murchos ou com folhas amareladas, pois isso é sinal que está velho, pronto para estragar.
Assim que chegar em casa, coloque o brócolis embalado na geladeira, na parte menos fria.
Ele permanece fresco por 3 a 5 dias, independente se está cru ou cozido.
Porém, só lave na hora de usar.
Já que molhar a verdura antes de armazenar na geladeira, fará o vegetal mofar por causa da retenção extra de umidade.
Lavar ou não lavar arroz?
Essa é uma pergunta que me segue desde pequena, já que na casa da minha mãe, o arroz branco é sempre lavado.
Porém, aqui em casa, não lavo o arroz, apenas adiciono na panela para refogar com a cebola e alho.
E o que me fez deixar o arroz lavado de lado?
Aqui em casa, sempre uso arroz de boa qualidade.
Assim, não preciso me preocupar em escolher para tirar pedras ou bichinhos e nem lavar os grãos do arroz eliminando nutrientes.
É isso mesmo, deixa os grãos desse cereal de molho, possibilita na perda de nutrientes, como vitaminas do complexo B, ferro, potássio, entre outros.
Já o outro fator, o arroz lavado faz que os grãos fiquem “unidos venceremos”, em função do amido que já está sendo hidratado antes da cocção.
A água também prejudica a adesão da gordura nos grãos, além do risco de deixar o arroz papado.
Mas não tem problema caso você prefira lavar o seu arroz antes de cozinhar, mas lembre-se de secar bem os grãos antes de por na panela.
Agora, você tem arroz parboilizado em casa?
Não precisa ser lavado, ele vai direto para a panela e deixa o arroz com cenoura com vagem e pimentão delicioso.
E o arroz integral?
Esse pode ser lavado sem problema nenhum.
Já que a sua casca protetora que diminui o risco de perder vitaminas e minerais na hora da lavagem.
Outras receitas para fazer em casa para a sua família!
Atenção mamãe!
Comida de bebê com até um ano de idade não se oferece sal e nem ingredientes ultraprocessados.
Crianças com menos de dois anos de idade, não oferece nenhum alimento que contém açúcar (além dos alimentos processados).
Evite condimentos industrializados ou apimentados na alimentação do seu bebê.
Inclusive, se você tem condições financeiras, ofereça alimentos orgânicos para o seu pequeno ou pequena.
O ministério da saúde informa: o aleitamento materno evita infecções e alergias. É recomendado até os dois anos de idade ou mais.
Está faltando alguma coisa para o seu filho ou a sua filha?
Então aproveite as ótimas ofertas da Amazon.
Conhece o método “Pê-efinho”?
A introdução alimentar do bebê, é igual ao que os adultos consomem, só que em porções e tamanho menores.
Assim, todos sentam na mesa, comem de forma mais natural e saudável e compartilham bons momentos em família.
Só tomem alguns cuidados, já que a introdução alimentar é feita por fases, principalmente na introdução de sal, açúcar e condimentos.
O que a cozinheira e mamãe dessa cozinha tem para falar!
Viu como é fácil fazer brócolis com arroz?
Então anote a receita para fazer essa semana para a sua família, uma alimentação saudável e delicioso.
Aproveite e sirva esse arroz com frango grelhado e uma deliciosa salada.
Agora você já sabe fazer um prato de Arroz com Brócolis para os seus filhos, aproveite e anote mais quatro receitas deliciosas:
Ou clique aqui e veja todas as receitas Comidinhas de Bebê já publicadas no Manga com Papinha.
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