Sopa de Ervilha

O frio já está mostrando as suas caras por aqui e nada melhor que uma deliciosa Sopa de Ervilha para esquentar no final do dia.

Em um dia desses, meu irmão trouxe um saquinho de ervilhas secas e todo animado, pediu para fazer uma sopa deliciosa “já que estava com vontade”.

Não hesitei, pois é uma receita simples, fácil de preparar e no final, nem é necessário usar o liquidificador para triturar as ervilhas cozidas, já que elas se desfazem sozinhas depois de cozidas na panela de pressão.

Acabei fazendo o clássico, com linguiça e bacon frito. Nos Estados Unidos, é comum fazer essa sopa com presunto (com osso) e você pode fazer uma versão sem nada, principalmente se tiver bebê na introdução alimentar em casa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Sopa de Ervilha – delicioso caldo que é muito simples de preparar em casa.

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O que você precisará.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Sopa de Ervilha:

• Ervilha Seca – normalmente são vendidos nos mercados em saquinhos, junto com o feijão, grão de bico e lentilhas. Eu gosto de deixar de molho para eliminar os fitados dos grãos;

• Água – ou caldo de legumes caseiro. Essa água será usada para cozinhar e preparar a Sopa de Ervilha Seca;

• Linguiça Calabresa e Bacon – opcional e confirme com a nutricionista infantil ou a pediatra antes de introduzir esses alimentos que são considerados alimentos ultra processados. Mas se você gosta e não come toda hora, fique a vontade de escolher a linguiça calabresa defumada ou não, com muito ou pouca apimentada, esse ingrediente combina com qualquer caldo quentinho para os dias frios de inverno. Também dá para usar linguiça portuguesa ou paio cortado em cubinhos, do mesmo tamanho dos legumes;

• Alho e Cebola – amassado e picado, temperos básicos para dar sabor ao Caldo de Ervilha;

• Sal e Cheiro Verde – aquela quantidade que só a cozinheira ou o cozinheiro sabe dosar para dar sabor ao prato. Lembrando que crianças abaixo de 12 meses de vida, não se coloca sal no papa;

Vamos por as ervilhas secas de molho?

Coloque os grãos do pacote em uma mesa, remova as impurezas e os grãos defeituosos.

Transfira para uma tigela grande, cubra com água e adicione mais 3 dedos de água acima dos grãos.

Agora deixe os grãos de molho por pelo menos 12 horas, logo depois elimine a água e coloque numa panela de pressão.

Adicione 2 litros de água e cozinhe na pressão por mais ou menos 15 minutos.

Um toque meu: no congelador da casa, havia uma pele grossa de bacon que sempre guardo para cozinhar junto com o feijão. Decidi colocá-la nesse cozido de ervilha na panela de pressão e que bom que deu certo!

Pois deixou a Sopa de Ervilha Seca maravilhosa, pois muitas vezes, os ingredientes na sua geladeira estão só esperando para transformar um prato saboroso.

Agora me diz, você costuma aproveitar outros ingredientes de formas criativas na cozinha?

Deixe a sua resposta nos comentários.

Em uma panela, frite os cubos de bacon em fogo baixo para soltar a gordura, em seguida adicione a calabresa e frite até dourar.

Adicione o alho e a cebola, dourando levemente.

Por última, coloque a ervilha cozida com a água e deixe ferver até engrossar.

Tempere com sal , apague o fogo e salpique o cheiro verde por cima da Sopa de Ervilha Seca com Linguiça Calabresa.

Sirva em seguida.

Dicas da Mamãe Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Sopa de Ervilha na panela de pressão ou na panela tradicional,veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Guarde o que sobrou da Sopa de Ervilha na Geladeira ou no Congelador.

Sim, sobrou sopa.

Você pode guardá-la para o dia seguinte ou congelar para consumir mais tarde.

Na geladeira, as sobras permanecem frescas por até 3 dias, desde que armazenadas em recipiente de vidro hermético. Se a sopa ficar muito espessa depois de refrigerada, dilua-a com um pouco de água até atingir a consistência desejada.

Para congelar, espere a sopa esfriar completamente, divida em recipientes herméticos e congele por até 3 meses.

Lembre-se de que a sopa irá expandir ao congelar, portanto é crucial deixar um espaço de aproximadamente 3 dedos entre a sopa e a tampa do recipiente.

Para descongelar, coloque na geladeira a noite e reaqueça no dia seguinte.

Além dessa Sopa de Ervilha Seca, confira outras receitas para fazer em casa para a família!

Conhece o método “Pê-efinho”?

A introdução alimentar do bebê, é igual ao que os adultos consomem, só que em porções e tamanho menores.

Assim, todos sentam na mesa, comem de forma mais natural e saudável e compartilham bons momentos em família.

Só tomem alguns cuidados, já que a introdução alimentar é feita por fases, principalmente na introdução de sal, açúcar e condimentos.  

Atenção mamãe!

Comida de bebê com até um ano de idade não se oferece sal, fritura e nem ingredientes ultraprocessados (industrializados).

Não é só isso! Crianças com menos de dois anos de idade, não devem comer nenhum alimento que contém açúcar (além dos alimentos processados) e já o mel de abelha, só é oferecido depois da criança completar um ano de idade.

Pois pode conter esporos de uma bactéria muito agressiva para o lactente chamada Clostridium botulinum. Essa bactéria é a responsável pelo botulismo, doença séria que pode matar a criança por envenenamento.

Quem procura uma alimentação saudável, não adicione linguiça calabresa e nem bacon na Sopa de Ervilha.

Evite condimentos industrializados ou apimentados na alimentação do seu bebê e sempre peça a liberação da pediatra ou nutricionista infantil.

Consulte a pediatra ou nutricionista infantil antes de introduzir alimentos fritos na dieta do bebê, especialmente se planeja oferecer Moela Acebolada no papa da criança.

Inclusive, se você tem condições financeiras, ofereça alimentos orgânicos para o seu pequeno ou pequena.

O ministério da saúde informa: o aleitamento materno evita infecções e alergias. É recomendado até os dois anos de idade ou mais.

Está faltando alguma coisa para o seu filho ou a sua filha?

Então aproveite as ótimas ofertas da Amazon.

O que a cozinheira e mamãe dessa cozinha tem para falar!

Se quiser bater a sopa no liquidificador ou processador de alimentos, fique à vontade, especialmente se os grãos não cozinharam corretamente ou para obter um caldo de ervilha mais aveludado.

Para quem procura uma refeição mais saudável, troque a linguiça e o bacon por cubinhos de frango que você refoga antes de por as ervilhas já cozidas.

Também dá para servir a sopa de ervilha sem nenhuma carne ou para quem é vegetariano e quer dar um “up” no caldo, inclua cubinhos de legumes cozidos em seu lugar.

Por fim, na hora de servir, ofereça um pouco de queijo ralado ou croutons (pequenos quadrados de pães torrados) ou até mesmo dar aos seus filhos uma fatia de torrada para mergulhar na sopa de ervilha.

Além dessa Receita deSopa de Ervilha, quer mais receitas para preparar para os seus filhos? Então confira essa seleção:

• Berinjela com Queijo e Molho de Tomate Assada no Forno;
• Bolo Pamonha na Palha de Milho;
• Sardela;
• Cuca de Banana com Farofa Crocante.

Ou clique aqui e veja todas as receitas Comidinhas de Criança já publicadas no Manga com Papinha.

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