Lasanha de Berinjela sem Fritar

Nesses dias, o meu marido estava com muita vontade de comer lasanha, mas eu tinha um pacote de berinjela dando sopa aqui e por isso, acabou saindo uma Lasanha de Berinjela sem Fritar para o almoço de domingo da minha família.

É bem simples de fazer e o recheio pode variar: não precisa ser de presunto com queijo, dá para usar frango desfiado e o famoso molho à bolonhesa.

Lembrando, crianças com menos de um ano, não deve ser servido presunto e nem queijo mussarela (ou qualquer produto que tem leite), são produtos que contém uma grande quantidade de sódio. Mas nada te impede de rechear com as dicas que citei acima e oferecer ao seu bebê.

Para crianças maiores e adultos, sirva com moderação, já que temos que cuidar da nossa saúde também.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Lasanha de Berinjela sem Fritar – faça para o almoço de domingo.

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O que você precisará.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para Lasanha de Berinjela sem Fritar:

• Berinjela – esse vegetal entra no grupo “amo ou odeio”! Com uma textura macia e sabor suave, a polpa da berinjela é uma ótima base para absorver temperos e sabores. Essa receita de lasanha de berinjela sem empanar e fritar é uma boa pedida para o almoço de domingo com a família;
• Molho de Tomate – não pode faltar, já que o molho irá cozinhar as berinjelas. O ideal, é usar molho caseiro, mas caso não tenha pronto em casa, coloque um industrializado sem ou com menos sódio;
• Presunto e Mussarela – numa lasanha não pode faltar queijo e presunto, mas vamos falar a real: não é saudável pelos dois serem produtos ultraprocessados, mas nada te impede de fazer uma vez ou outra para a sua família. Caso não queria usar esse recheio, troque por molho de tomate com carne moída, cogumelos refogados ou até frango desfiado;
• Sal – moída na hora, aquela pitada que só a cozinheira ou o cozinheiro sabe dosar. Lembrando, crianças menores de um ano de idade, não adiciona sal na comida;
• Orégano – para salpicar por cima da lasanha sem massa, para deixar bonito e dar sabor italiano ao prato.

Chegou a hora de pegar a faca e uma tábua de corte.

Corte as berinjelas de comprido ou em rodelas.

Em seguida passe sal em cada fatia e deixe descansando em um recipiente durante vinte minutos para retirar o amargor.

Lave bem cada fatia para retirar o sal e seque-as com um pano de prato limpo ou papel toalha.

Numa travessa, coloque uma concha de molho de tomate, distribua a berinjela, uma camada de presunto e outra de queijo.

Novamente, mais uma camada de molho de tomate, as fatias de berinjelas, presunto e mussarela.

Repita o processo até acabar os ingredientes.

Por fim, finalize com queijo e salpique o orégano por cima.

Leve ao forno em temperatura média (180 graus) por 30 a 40 minutos.

Sirva a Lasanha de Berinjela sem empanar e fritar com arroz branco e salada verde.

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Lasanha de Berinjela sem Fritar e Empanar, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Como tirar o amargor da berinjela.

O grande problema da berinjela é o seu amargor e por isso, nem todo mundo gosta.

Só que é um alimento nutritivo e que deve estar na nossa dieta.

Por isso, segue algumas dicas para diminuir ou tirar esse sabor amargo do vegetal, vamos conhecer?

• Salgar – logo após de cortar ou fatiar a berinjela, polvilhe com sal em ambos os lados. Deixe descansando por cerca de 30 minutos e após do repouso, enxágue com água corrente. O sal ajuda a retirar parte da água da berinjela, juntamente com alguns compostos amargos. Lembre-se de secar bem com papel toalha antes de cozinhar ou fazer sua lasanha de berinjela sem empanar.
• Água com Sal ou Vinagre – já a outra opção é mergulhar a berinjela em uma solução de água com sal ou vinagre por cerca de 15 a 30 minutos. Passou o tempo de descanso? Então enxágue bem as fatias de berinjela em água corrente e seque antes de usar.
• Berinjela Madura – os vegetais maduros geralmente têm menos amargor do que as berinjelas mais verdes. Procure por aquelas que têm uma cor brilhante e pele lisa.
• Retirar as Sementes – para reduzir ainda mais o sabor amargo, corte berinjela ao meio primeiro lugar e depois raspe as sementes antes de cozinhar.
• Berinjelas com outros Ingredientes – na hora de cozinhar a berinjela, você pode combinar com ingredientes que ajudam a neutralizar o amargor. Por exemplo, tomates, alho, cebola, ervas e especiarias, perfeito para fazer a lasanha de berinjela sem fritar.

Lembre-se de que o amargor natural da berinjela pode variar no fruto, então pode ser necessário repetir ou usar outro método até suavizar.

Outras receitas para fazer em casa para o almoço das crianças!

Conhece o método “Pê-efinho”?

A introdução alimentar do bebê, é igual ao que os adultos consomem, só que em porções e tamanho menores.

Assim, todos sentam na mesa, comem de forma mais natural e saudável e compartilham bons momentos em família.

Só tomem alguns cuidados, já que a introdução alimentar é feita por fases, principalmente na introdução de sal, açúcar e condimentos.  

Atenção mamãe!

Comida de bebê com até um ano de idade não se oferece sal e nem ingredientes ultraprocessados.

Crianças com menos de dois anos de idade, não oferece nenhum alimento que contém açúcar (além dos alimentos processados).

Evite condimentos industrializados ou apimentados na alimentação do seu bebê.

Inclusive, se você tem condições financeiras, ofereça alimentos orgânicos para o seu pequeno ou pequena.

O ministério da saúde informa: o aleitamento materno evita infecções e alergias. É recomendado até os dois anos de idade ou mais.

Está faltando alguma coisa para o seu filho ou a sua filha?

Então aproveite as ótimas ofertas da Amazon.

O que a cozinheira e mamãe dessa cozinha tem para falar!

Essa é uma receita de lasanha sem massa muito simples de fazer, de forma rápida e muito saborosa.

A melhor parte desta receita? 

Que não há fritura, não é empanado e não tem macarrão envolvido! 

A berinjela é simplesmente assada junto com o molho e o recheio.

Claro, não é a versão mais saudável, já que usa queijo e presunto. Na verdade, esse recheio é o mais tradicional na hora de fazer esse prato.

Tanto que usamos esses frios na lasanha normal (que fica maravilhoso também nessa lasanha sem massa).

Para uma versão saudável de lasanha de berinjela sem fritar, prefira outro tipo de recheio, principalmente usando produtos frescos e nutritivos.

Além dessa Lasanha de Berinjela sem Fritar, quer mais receitas para preparar para os seus filhos e para sua família? Então confira essa seleção de pratos deliciosos:

• Sopa de Batata Baroa;
• Torta de Atum de Liquidificador;
• Pinhão, veja como fazer na sua casa;
• Salada de Ovos tipo Americana.

Ou clique aqui e veja todas as receitas para a família no Manga com Papinha.

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