Pizza com Massa de Couve-flor

Esse final de semana rolou um lanche gostoso para o meu menino: Pizza com Massa de Couve-flor!

Provavelmente não comentei por aqui, mas somos uma família atípica e o Otto está dentro do TEA.

Não entrarei muito em detalhe, mas caso queiram falar comigo no particular, basta falar comigo no instagram.

Dentro desse quadro, existe o transtorno alimentar… logo eu, que trabalhei uma introdução alimentar perfeita e hoje sofro.

Ele não está aceitando várias coisas e nessas horas, preciso ser bem criativa, para ele comer e receber todos os nutrientes saudáveis possíveis.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Pizza com Massa de Couve-flor – faça um lanche delicioso para acriançada, sem levar farinha de trigo no preparo.

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O que você precisará.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer pizza de couve-flor para toda a família:

• Couve-flor – uma ótima fonte de nutrientes para a criançada, aproveite que setembro é época desse vegetal para preparar pratos deliciosos e nutritivos na sua casa;
• Ovo – quem tiver alergia, pode fazer a misturinha com linhaça. Ensino no dicas da mamãe cozinheira, logo a baixo;
• Salsinha e Orégano – para dar sabor a massa, assim diminui um pouco o gosto da couve-flor e do ovo;
• Queijo Ralado – opcional, acabei colocando queijo muçarela no lugar do parmesão;
• Azeite de Oliva – para untar a frigideira ou forma de pizza de tamanho pequena.

Pois vamos ralar a couve-flor?

Primeiramente, descarte as folhas e corte a couve-flor em floretes pequenos.

Transfira para uma tigela, cubra com 1 litro de água e 1 colher de sopa do bactericida da sua escolha.

Agora deixe a couve-flor de molho por 15 minutos.

Retire os floretes da água em vez de escorrer, transfira para um escorredor, enxágüe bem em água corrente.

Rale a couve flor crua no ralador ou no processador.

Misture todos os ingredientes até que fique uma massa homogênea para fazer uma pizza sem glúten.

Chegou a hora de fazer a pizza com massa de couve-flor na frigideira!

Numa frigideira antiaderente com azeite, despeje a massa e espalhe até que fique uniforme.

Leve ao fogo médio para baixo, cozinhe até a parte de baixo da pizza com couve-flor fique dourada.

Vire a massa de couve-flor na frigideira, para cozinhar o outro lado.

Aproveite para rechear, aqui em casa foi colocado molho de tomate, queijo, orégano e tomate.

Tampe a panela, espere alguns minutos até o queijo derreter.

Por fim, retire a pizza com massa de couve-flor da frigideira e sirva em seguida.

Posso fazer a pizza com massa de couve-flor no forno também?

Preaqueça o forno a 230ºC.

Unte uma forma de pizza com azeite de oliva.

Despeje toda a massa na forma de pizza e espalhe até que fique uniforme.

Deixe a massa no forno por 15 a 20 minutos até que a massa apresente uma cor dourada.

Se seu forno for à gás, será necessário virar a massa e deixar por mais 5 minutos.

Retire a pizza do forno, espalhar o molho de tomate, coloque o recheio escolhido e regue com um fio de azeite extra virgem.

Retorne a pizza com couve-flor no forno por mais 5 minutos.

Retire do forno e sirva a sua pizza sem glúten em seguida.

Dicas da Mamãe Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Espaguete ao Alho e Óleo para o bebê ou para criançada, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em responder.

Pode ser servido para o bebê também? Além de toda a família?

Caso tenha um bebê em casa, prefira servir a massa da pizza com couve-flor com um pouco de molho de tomate. Sirva em pedaços que ele possa pegar com as mãos e assim, poder comer sozinho.

Lembrando, que criança abaixo de um ano de idade, não se coloca sal na comida e nem é servido derivados de leite de vaca.

Está faltando alguma coisa para o seu bebê?

Então aproveite as ofertas da Amazon.

Como faço para comprar couve-flor no mercado ou na feira?

Assim como o brócolis, na hora de escolher a couve-flor, veja se a cabeça está compacta e com uma coloração branca (ou roxa, já que existe esses dois tipos).

Se estiver com pontos escuros no seu florete, é sinal que não está bom para consumo.

Agora, se a couve-flor estiver com as suas folhas, elas precisam estar com uma coloração verde vivo e firmes.

Na hora de armazenar, mantenha a couve-flor dentro de um saco plástico perfurado na geladeira por no máximo 5 dias.

Não esqueça, se aparecer pontos escuros nos florestes, remova e só lave o vegetal na hora que for preparar qualquer prato.

Talvez você não saiba, dá para comer as folhas da couve-flor também.

Para isso, basta cortar em tiras para preparo de saladas, sucos, refogados e até mesmo usar no preparo de um purê. Caso as folhas estejam com manchas amareladas ou amarronzadas, jogue fora.

Caso sobre talo da couve-flor, você pode fazer uma sopa de legumes deliciosa.

Outras receitas de lanches saudáveis para a criançada.

Troque o ovo por linhaça para fazer a pizza sem glúten.

Caso o seu bebê tenha alergia a ovos ou você está querendo introduzir uma alimentação vegana, então faça a pizza com massa de couve-flor com linhaça.

Primeiramente, para fazer o “ovo vegano” com a linhaça, você precisa saber a porção para cada unidade desse ingrediente.

Então você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.

No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.

Atenção, nunca compre as sementes já trituradas, pois perdem o seu valor nutricional. 

Transfira para um pote ou copo e adicione a água.

Por fim, deixar repousar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.

Pois não sabe o que é BLW?

Também conhecida como “A Baby Led Weaning”, é uma técnica aonde a criança aprende várias coisas com essa experiência alimentar: sentir cheiro, texturas, sabor, conhece o alimento e ganha autonomia.

O que a cozinheira e mamãe dessa cozinha tem para falar!

Aqui em casa, ganhei na loteria!

O Otto comeu a pizza sem farinha de trigo com couve-flor sem reclamar. Acabou deixando dois pedaços no prato.

Quem comeu esses pedaços foi o papai e ele não curtiu, acho que ficou com gosto forte de omelete misturado com couve-flor.

Então, se for fazer para a família toda, veja se todo mundo goste de couve-flor.

Já a minha opinião, me apaixonei pelo o sabor dessa pizza com massa de couve-flor.

Farei mais vezes e até oferecerei para o pequeno, que anda bem chato para comer.

Antes de ir embora, convido vocês para conhecer o meu novo site de receitas: Tão Simples.

Agora me diz aí nos comentários, qual foi o recheio que você colocou na pizza com massa de couve-flor para os seus filhos?

Pois estou ansiosa para saber e até fazer para o pequeno por aqui.

Além desse Pizza com Massa de Couve-flor sem glúten, quer mais receitas para preparar para os seus filhos? Então confira essa seleção já publicadas por aqui:

• Pão de Frigideira;
• Vitamina de Banana;
• Ovos Cozidos no Molho de Tomate;
• Sorvetinho de Frutas.

Ou clique aqui e veja todas as receitas Comidinhas de Criança no Manga com Papinha.

Afinal, quero saber se você gostou dessa Receita de Pizza com Massa de Couve-flor? Então compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de seguir o Manga com Papinha nas Redes Sociais. Agora, se você fez essa receita? Fotografe e em seguida me marque no instagram @mangacompapinha, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.