Quando eu faço essa receita de Torta de Abobrinha e Cenoura e publico na internet, é sempre um grande sucesso!
Já fazem mais de seis anos que não tenho mais um bebê em casa, mas dá para oferecer na introdução alimentar sim.
Por isso, sugiro separar um pouco da massa feito com leite vegetal ou caldo de legumes, sem a pitada de sal, sem azeitonas, queijo ralado e pimentão.
Misture os legumes e coloque em um ramequim.
Asse junto com a torta de legumes que será servido para o restante da família.
Viu como é simples assim?
Todo mundo poderá desfrutar de um prato delicioso e muito nutritivo.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Torta de Abobrinha e Cenoura – prepare um prato simples e gostoso para a família.
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Dá até para adaptar a receita tirando a azeitonas, queijo parmesão e trocar o leite pela água do cozimento do frango.
Nessa fase aqui, o bebê já pode comer a torta de legumes junto com o papai e a mamãe.
Adoro essa torta, normalmente sirvo no jantar para a minha família em dias que o arroz e o feijão não serão servidos.
O que você precisará.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Torta de Abobrinha e Cenoura:
- Abobrinha – usei duas abobrinhas com mais ou menos 15 cm, raladas em ralo grosso e que deixei de molho com uma pitada de sal para desidratar antes de fazer a torta;
- Tomate – sou fã de qualquer tipo de tomate, porém morro de medo desse ingrediente estragar os meus pratos, principalmente os assados. Todo mundo sabe, para isso não acontecer, é necessário tirar a pele e as sementes também. Eu ainda deixo desidratando com um pouco de sal, junto com as abobrinhas italianas raladas;
- Cenoura – crua, ralada no ralo grosso e não é necessário desidratar. A cenoura adiciona um toque levemente doce a torta de legumes, além da cor e nutrientes ao prato;
- Pimentão Vermelho – é opcional, mas eu sempre gosto de por pimentões nos pratos preparados aqui em casa. Caso tenha bebê com menos de um ano de idade, converse com a pediatra ou nutricionista infantil, já que esse ingrediente pode ser causar indigestão. Escolha usar um pimentão vermelho ou amarelo, pois tem um sabor levemente adocicado;
- Azeitonas – sem caroço e picado em rodelas e também é opcional. Você encontra facilmente no mercado, basta tirar da embalagem, drenar o líquido e usar nas suas receitas. Na introdução alimentar, só coloque azeitonas após um ano de idade por causa da quantidade de sal que contém no seu líquido. Caso tenha um vidro de azeitonas com caroço em casa, basta tirar usando um removedor de caroço e picar com uma faca;
- Cebola – eu não sei você, mas adoro o sabor e a crocância da cebola. Na hora de fazer a torta de abobrinha com cenoura, usei uma cebola de tamanho médio e caso tivesse uma grande aqui em casa, não teria problema de colocar na massa;
- Salsinha – ou cheiro verde, picado bem picadinho usando uma faca. Quem quiser colocar outro tempero fresco, fique a vontade;
- Farinha de Trigo – usei a mesma quantidade que estou acostumada a por na minha torta salgada de liquidificador. Para quem não pode comer farinha de trigo por causa de alergia ou tolerância a esse ingrediente, aproveite para usar mix de farinha sem glúten;
- Azeite de Oliva – caso seu filho tenha mais de um ano de idade, pode trocar o azeite por óleo de milho ou girassol. A gordura dará maciez a massa de torta de abobrinha italiana fácil e simples de fazer;
- Fermento Químico em Pó – aquele do potinho azul, que usamos no preparo da massa de bolo caseiro;
- Ovo –quem me acompanha faz tempo, sabe que os ovos dão estrutura a massa da torta de abobrinha verde. Não pode comer ovos? Então faça uma mistura de linhaça, ensino logo a baixo, no dicas da cozinheira;
- Queijo Parmesão – ralado na hora ou use aquele saquinho de queijo que encontramos nos supermercados. Esse ingrediente dará sabor, deixando a torta muito mais gostosa. Novamente, não adicionar queijo na alimentação de crianças que estão no início da introdução alimentar por causa do sal;
- Leite – esse ingrediente tem a função de dar liga, gordura e sabor a massa da torta de legumes. Quem tem criança com menos de um ano de idade, tolerância ou alergia, use a água do cozimento do peito frango (para usar em outra receita) ou caldo de legumes caseiro, ou usar leite sem lactose ou leite de origem vegetal;
- Sal e Pimenta-do-reino – aquela pitadinha, para realçar o sabor ao prato. Mas não exagere já que a massa leva queijo parmesão. Lembrando, que crianças com menos de 1 ano de idade, não se adiciona sal e pimenta-do-reino no papa.
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Vamos limpar os vegetais?
Remova as duas extremidades da abobrinha, cortando cerca de 1 cm em cada extremidade.
Aproveite para lavar a cenoura, o pimentão, salsinha, cebola e o tomate também.
Com um ralador de ralo grosso, rale as duas abobrinhas.
Em seguida, corte os tomates aos meios, retire a pele, as sementes e pique em cubinhos pequenos.
Deixe esses dois ingredientes em um escorredor por mais ou menos meia hora, com uma pitada de sal para sair um pouco da água desses legumes.
Aproveite esse tempo para ralar a cenoura, cortar a cebola, salsinha e o pimentão.
Vamos começar a massa da torta de abobrinha italiana?
Numa tigela funda coloque o óleo, o leite, os ovos ligeiramente batidos, a farinha de trigo, o fermento para bolo, o queijo, o sal e a pimenta moída na hora.
Ponha a abobrinha e a cenoura ralada, o tomate e a cebola picada, o pimentão vermelho em cubos pequenos, as azeitonas sem caroço e a salsinha.
Misture bem a massa com os legumes e logo após, coloque em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada.
Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 40 minutos ou até dourar.
Retire do forno a Torta de Abobrinha e Cenoura, espere amornar para servir.
Torta de Abobrinha e Cenoura
Ingredientes
- 2 unidades de abobrinha italiana – ralado no ralo grosso
- 1 unidade de cenoura – tamanho média, ralada no ralo grosso
- 1/2 unidade de pimentão vermelho – cortado em cubos pequenos, crianças com menos de 2 anos de idade, converse com a pediatra ou nutricionista infantil para autorizar a introdução desse alimento
- 1/2 xícara de chá de azeitonas – sem caroço e picada em rodelas. Só adicione se o seu filho ou filha tiver mais com um ano de idade por causa da quantidade de sódio que tem nesse alimento
- 3 unidades de tomate – sem pele e sem sementes
- 1 unidade de cebola – picada
- 3 colheres de sopa de salsinha – ou cheiro verde, picado
- 12 colheres de sopa de farinha de trigo – ou use mix de farinha sem glúten
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva – ou óleo de girassol / milho
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 3 unidades de ovo – para quem tem alergia ou quer fazer um bolo vegano, use mistura de linhaça (receita abaixo) no lugar
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado – por causa do sal e do leite, adicione no papa do seu filho quando ele for maior de 1 ano de idade
- 1/21/2 xícara de chá de leite – apenas para crianças acima de 1 ano de idade, no lugar do leite, use caldo caseiro, leite vegetal ou zero lactose
- 1 pitada de sal e pimenta moída na hora – para crianças acima de 1 ano de idade
Modo de Preparo
- Sob água corrente, remova qualquer sujeira ou resíduo visível nas abobrinhas, aproveite as mãos para esfregar suavemente a superfície do vegetal.Remova as duas extremidades da abobrinha, cortando cerca de 1 cm em cada extremidade.Aproveite para lavar a cenoura, o pimentão, salsinha, cebola e o tomate também.Com um ralador de ralo grosso, rale as duas abobrinhas.
- Em seguida, corte os tomates aos meios, retire a pele, as sementes e pique em cubinhos pequenos.Deixe esses dois ingredientes em um escorredor por mais ou menos meia hora, com uma pitada de sal para sair um pouco da água desses legumes.Aproveite esse tempo para ralar a cenoura, cortar a cebola, salsinha e o pimentão.
- Vamos começar a massa da torta de abobrinha italiana?Numa tigela funda coloque o óleo, o leite, os ovos ligeiramente batidos, a farinha de trigo, o fermento para bolo, o queijo, o sal e a pimenta moída na hora.
- Ponha a abobrinha e a cenoura ralada, o tomate e a cebola picada, o pimentão vermelho em cubos pequenos, as azeitonas sem caroço e a salsinha.
- Misture bem a massa com os legumes e logo após, coloque em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada.Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno a Torta de Abobrinha e Cenoura, espere amornar para servir.
Notas
Para bebês abaixo de 1 ano de idade:
Separe um pouco da massa feito com leite vegetal ou caldo de legumes, sem a pitada de sal, sem azeitonas, queijo ralado e pimentão.Misture os legumes e coloque em um ramequim.Asse junto com a torta de legumes que será servido para o restante da família.Dicas da Mamãe Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Torta de Abobrinha e Cenoura, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
No lugar dos ovos, use essa mistura de linhaça!
Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Agora sim, está pronto para usar na massa da Torta de Abobrinha e Cenoura.
Aprenda a fazer uma deliciosa Torta de Legumes com farinha sem glúten.
Na hora de fazer Torta de Abobrinha com Tomate, aproveite para por 1/4 de colher de chá de goma xantana junto com os outros ingredientes.
Assim sua torta não ficará quebradiça, substituindo o glúten da farinha de trigo.
Outras receitas deliciosas para fazer em casa!
Conhece o método “Pê-efinho”?
A introdução alimentar do bebê, é igual ao que os adultos consomem, só que em porções e tamanho menores.
Assim, todos sentam na mesa, comem de forma mais natural e saudável e compartilham bons momentos em família.
Só tomem alguns cuidados, já que a introdução alimentar é feita por fases, principalmente na introdução de sal, açúcar e condimentos.
Atenção mamãe!
Comida de bebê com até um ano de idade não se oferece sal e nem ingredientes ultraprocessados.
Crianças com menos de dois anos de idade, não oferece nenhum alimento que contém açúcar (além dos alimentos processados).
Evite condimentos industrializados ou apimentados na alimentação do seu bebê.
Inclusive, se você tem condições financeiras, ofereça alimentos orgânicos para o seu pequeno ou pequena.
O ministério da saúde informa: o aleitamento materno evita infecções e alergias. É recomendado até os dois anos de idade ou mais.
Está faltando alguma coisa para o seu filho ou a sua filha?
Então aproveite as ótimas ofertas da Amazon.
O que a cozinheira e mamãe dessa cozinha tem para falar!
Viu como é fácil fazer essa torta de abobrinha italiana?
Fique a vontade para por mais ingredientes, por exemplo, queijo minas fresco ou cubinhos de bacon já fritos.
Não tem tempo para desistradar alguns dos ingredientes?
Então rale, pique e misture na massa.
Em seguida, adicione a mais uma ou mais duas colheres de sopa de farinha de trigo.
Agora vou te contar um segredo: eu adoro essa torta totalmente fria!
Parece que tudo fica mais saboroso, tornando a melhor torta de abobrinha italiana para servir principalmente nos dias quentes de verão.
Sirva com uma saladanos dias quentes e quem quiser, um frango grelhado delicioso para acompanhar.
Agora que você sabe como faz Torta de Abobrinha com Cenoura em casa, então aproveite e conheça também:
- Sopa de Batata Baroa;
- Mandioca na AirFryer;
- Bolo de Banana Integral com Aveia;
- Pão de Minuto com Farinha.
Ou clique aqui e veja todas as receitas para a família no Manga com Papinha.
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