Massa de Panqueca de Espinafre para Criançada

Estamos em férias por aqui e uma boa pedida para os nossos almoços em família é essa Massa de Panqueca de Espinafre recheado com Frango moído refogado com alho e cebola.

Para quem não sabe, as folhas verde-escuras como o espinafre não podem faltar no prato do seu filho, já que são ricas em ácido fólico e está diretamente ligado à formação das células.

Também são fontes de fibras – que melhoram o funcionamento do intestino,  rico em vitaminas e minerais, para o esqueleto se desenvolver forte.

Aqui em casa, é um dos recursos para “driblar” a seletividade alimentar, já que o pequeno se encontra naquela fase “escolho o que vou comer” e nem preciso dizer que ele não curte comer nada da cor verde.

No final, ele comeu um pouco de panqueca e todo o franguinho, podemos dizer que é uma grande vitória, mas a luta continua.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Massa de Panqueca de Espinafre  – prepare esse prato delicioso para o almoço dos seus filhos!

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O que você precisará.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Massa de Panqueca de Espinafre:

• Espinafre – as folhas verdes escuras proporcionam sabor e valor nutricional a massa de panqueca. Não tem espinafre ou está caro na feira? Então use folhas de couve no lugar;

• Água – eu sempre uso água para fazer as minhas panquecas coloridas e não vejo mudança nenhuma na textura e sabor. Mas pode se trocar por leite ou leite de origem vegetal;

• Farinha de Trigo – para quem não pode comer farinha de trigo por causa de alergia ou tolerância a esse ingrediente, aproveite para usar mix de farinha sem glúten;

• Ovos – aqui está o ingrediente principal, os ovos darão estrutura, liga e firmeza à massa. Não pode comer ovos? Então faça uma mistura de linhaça, ensino logo a baixo, no dicas da cozinheira;

• Sal – aquela pitada que só a cozinheira ou o cozinheiro sabe dosar. Lembrando que crianças com menos de um ano, evite por sal na água do cozimento.

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Vamos fazer a massa da panqueca verde?

Primeiramente, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Aqueça uma frigideira com um pouquinho de azeite e quando estiver quente, coloque meia concha de massa.

Cozinhe por alguns segundos, até começar a se soltar do fundo da panela.

Logo em seguida, vire a massa e cozinhe o outro lado por mais alguns segundos.

Imediatamente, retire a panqueca cozida da frigideira e repita o processo até acabar toda a massa de espinafre crua.

Por fim, monte a sua panqueca verde colocando o recheio de sua preferência e sirva em seguida para a criançada.

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Nhoque de Forno na Travessa, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Como comprar espinafre na feira ou mercado.

Primeiramente, escolha espinafres frescos, opte por folhas com uma cor verde intensa e evite maços com folhas murchas, amareladas ou com manchas escuras.

Já maços de espinafre com folhas maiores é mais comum e pode ser usado tanto cru quanto cozido, ótimo para fazer a massa de panqueca verde.

Já o espinafre com folhas menores e mais tenras, é excelente para saladas e cozimento rápido.

Compre a quantidade certa, principalmente se for utilizar imediatamente. Caso contrário, escolha maços com raízes intactas, para que durem mais tempo na geladeira.

E o mais importante, dê preferência ao orgânico! Se possível, escolha espinafres orgânicos para evitar pesticidas e outros produtos químicos.

No lugar dos ovos, use essa mistura de linhaça!

Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.

No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.

Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.

Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.

Agora sim, está pronto para usar na massa de panqueca de Espinafre.

Outras receitas para fazer em casa para o almoço das crianças!

Conhece o método “Pê-efinho”?

A introdução alimentar do bebê, é igual ao que os adultos consomem, só que em porções e tamanho menores.

Assim, todos sentam na mesa, comem de forma mais natural e saudável e compartilham bons momentos em família.

Só tomem alguns cuidados, já que a introdução alimentar é feita por fases, principalmente na introdução de sal, açúcar e condimentos.  

Atenção mamãe!

Comida de bebê com até um ano de idade não se oferece sal e nem ingredientes ultraprocessados.

Crianças com menos de dois anos de idade, não oferece nenhum alimento que contém açúcar (além dos alimentos processados).

Evite condimentos industrializados ou apimentados na alimentação do seu bebê.

Inclusive, se você tem condições financeiras, ofereça alimentos orgânicos para o seu pequeno ou pequena, principalmente na hora de fazer massa de panqueca de espinafre.

O ministério da saúde informa: o aleitamento materno evita infecções e alergias. É recomendado até os dois anos de idade ou mais.

Não sabe o que é BLW?

Também conhecida como “A Baby Led Weaning”, é uma técnica aonde a criança aprende várias coisas com essa experiência alimentar: sentir cheiro, texturas, sabor, conhece o alimento e ganha autonomia.

Está faltando alguma coisa para o seu filho ou a sua filha?

Então aproveite as ótimas ofertas da Amazon.

O que a cozinheira e mamãe dessa cozinha tem para falar!

A princípio, você pode usar as folhas cruas de espinafre na hora de fazer massa de panqueca, mas aqui em casa prefiro ferver em água quente por 3 a 5 minutos antes de usar.

Já sabem, comida de criança com até um ano de idade não se oferece sal.

Caso o seu filho tenha menos de doze meses, separe uma quantidade da massa panqueca para o seu bebê.

Logo depois, tempere com sal apenas a massa da tigela que será servido para o restante da família.

Resumindo, você pode fazer essa receita para a introdução alimentar do seu bebê.

Caso queira, troque a farinha de trigo refinada pela integral, pela farinha de arroz ou qualquer outra que esteja acostumada(o) a usar para preparar sua massa de panqueca verde.

Além desse prato de Panqueca de Espinafre, quer mais receitas para preparar para os seus filhos? Então confira essa seleção para o seu filho:

• Carne de Panela com Legumes e Molho de Tomate;
• Tutu de Feijão;
• Cozido de Lentilhas;
• Nhoque de Beterraba.

Ou clique aqui e veja todas as receitas Comidinhas de Criança já publicadas no Manga com Papinha.

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